Pesmol Ikan Nila

Bahan-Bahan

• 2 ekor ikan nila
• 1 buah jeruk nipis atau cuka garam
• 1 buah mentimun, potong memanjang
• Rawit merah secukupnya
• 1 buah serai, geprek
• Lengkuas, geprek
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 500 ml air
• 1/2 sdt garam, kaldu jamur
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt cuka

Bumbu Halus

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 buah cabai merah keriting

1. Goreng ikan nila hingga matang. Pastikan tidak terlalu kering. Sisihkan.
2. Haluskan bumbu, dan tambahkan serai dan langkuas. Tumis hingga harum dan masukan air secukupnya.
3. Setelah mendidih, masukan rawit utuh dan mentimun.
4. Masukan garam, kaldu jamur, gula, dan 1/2 sendok teh (sdt) cuka. Koreksi rasa.
5. Siap disantap!