Informasi Resep
30 menit
5 porsi
Resep puding kacang hijau lapis coklat adalah perpaduan sempurna antara rasa manis dan gurih kacang hijau dengan coklat yang kaya dan creamy.
Tekstur lembutnya cocok dinikmati oleh seluruh keluarga, mulai dari si kecil yang menyukai camilan manis hingga orang dewasa yang ingin menikmati kudapan sehat.
Selain itu, resep ini mudah diikuti dengan bahan-bahan sederhana, sehingga Moms bisa membuatnya kapan saja di rumah.
Penasaran bagaimana cara membuat puding kacang hijau lapis coklat lezat ini? Yuk, simak resep lengkapnya dan ciptakan momen spesial bersama keluarga!
Bahan Puding Kacang Hijau Lapis Coklat
Lapisan Puding Kacang Hijau:
- ½ bungkus agar-agar putih (merek Swallow Globe atau sesuai selera)
- 450 ml bubur kacang hijau (dari 250 gram kacang hijau yang direbus dengan 1800 ml air)
- 100 gram gula merah (serut atau potong kecil agar mudah larut)
- 70 gram gula pasir
- ½ sendok teh garam halus
- 5 cm jahe (dikupas dan geprek untuk aroma lebih harum)
- 2 lembar daun pandan (ikat simpul untuk aroma yang lebih khas)
- 1 bungkus santan siap pakai
Lapisan Puding Coklat:
- ½ bungkus agar-agar putih (merek Swallow Globe atau sesuai selera)
- 250 ml susu cair coklat
- 200 ml air
- 50 gram gula pasir
- ¼ sendok teh garam halus
Cara membuat Puding Kacang Hijau Lapis Coklat
- Blender bubur kacang hijau hingga benar-benar halus agar teksturnya lembut saat dijadikan puding.
- Tuang bubur kacang hijau yang sudah diblender ke dalam panci. Tambahkan bubuk agar-agar putih, lalu aduk rata.
- Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
- Tuang adonan ke dalam cetakan puding yang sudah dibasahi air matang agar mudah dikeluarkan nanti.
- Diamkan hingga permukaannya berkulit sebelum menuangkan lapisan berikutnya.
- Campurkan semua bahan puding coklat ke dalam panci, lalu aduk hingga rata.
- Masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar teksturnya halus.
- Tuang perlahan di atas lapisan kacang hijau yang sudah berkulit agar tidak tercampur. Dinginkan hingga puding benar-benar set.
- Setelah puding mengeras, potong sesuai selera dan sajikan dingin untuk rasa yang lebih nikmat. Selamat mencoba, Moms!
