Resep Pukis Tape Singkong

• 100 gram tape singkong
• 250 ml santan encer (Santan Kara 65 ml tambah air)
• 300 gram tepung terigu
• 3 butir telur
• 150 gram gula pasir halus
• 2 sdm mentega (cairkan)
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan Biang:

• 1 sdt ragi instan
• 1 sdm gula pasir
• 100 ml air hangat

Bahan tambahan:

• 1 sdt cokelat bubuk
• 1/2 sdt pewarna hijau
• Margarine untuk olesan cetakan pukis

1. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan bahan.
2. Untuk membuat biang, campur semua bahan biang aduk rata tunggu 10 menit sampai berbuih
3. Blender tape dan santan sampai halus.
4. Mixer telur dan gula sampai rata. Tambahkan cairan tape santan dan terigu sedikit demi sedikit sampai habis. Masukkan biang.
5. Tambahkan mentega cair garam dan vanili, aduk rata. Ambil 10 sendok.adonan beri warna hijau. Ambil 5 sdm beri coklat bubuk, diamkan adonan 1 jam.
6. Setelah 1 jam panaskan cetakan pukis dengan api sedang, lalu isi 3/4 adonan putih, beri topping adonan coklat dan hijau. Masak sampai matang.
7. Oles seluruh permukaan pukis yang masih panas dengan mentega supaya pukis tidak keras sewaktu dingin. Selamat mencoba.