Resep Mushroom Sauce Saikoro Beef

Bahan Utama:

• 1 kg saikoro beef
• 500 gr mix vegetable beku
• 1 kg french fries
• 1 kg sosis mini
• 6 siung bawang putih, geprek
• 2 tangkai daun rosemary
• 2 sdm butter
• Secukupnya minyak goreng

Bahan Marinasi Daging:

• 1 1/2 sdm garam
• 1 sdm lada hitam
• 1 sdt oregano

Bahan Saus:

• 200 gr jamur kancing, iris
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sdt oregano
• 1 sdt lada hitam
• 500 ml susu cair
• Roux (2 sdm tepung terigu, campur dengan air hingga kental)
• Kaldu bubuk secukup nya

1. Pertama, campurkan semua bahan marinasi dengan daging, sisihkan.
2. Sambil menunggu daging marinasi, goreng kentang hingga kecoklatan, sisihkan.
3. Kemudian, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukan sayuran, beri garam secukup nya, masak hingga sayuran matang, koreksi rasa. Sisihkan.
4. Untuk pembuatan saus, tumis bawang putih hingga harum, masukan jamur, masak hingga jamur kempis.
5. Tambahkan oregano, lada dan kaldu bubuk, aduk rata. Tambah susu dan masak hingga mendidih.
6. Terakhir masukan roux, aduk hingga meletup, koreksi rasa. Sisihkan saus.
7. Kemudian, masak sosis di atas teflon dengan sedikit minyak, masak hingga matang, sisihkan.
8. Tahap selanjutnya, masukkan daging ke dalam teflon yang sudah diberi sedikit minyak, tambahkan bawang putih, rosemary dan butter.
9. Jika sudah matang semua, susun di atas piring, siap disajikan