Resep Salmon Teriyaki Poke Bowl

Poké Bowl:

• 1 porsi nasi putih
• 2 sdm minyak wijen (sesame oil)
• 1 sdm Bon Cabe level 10 (atau sesuai selera)
• 100 gram edamame
• 100 gram wortel
• 3 buah tomat ceri (baby tomatoes)
• 3 lembar daun ketumbar (cilantro), cincang kasar
• 100 gram daging salmon, potong dadu

Saus Teriyaki:

• 1 sdm gula palem (brown sugar)
• 3 sdm kecap asin (soy sauce)
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 ruas jahe (seukuran bawang putih), parut

1. Campurkan gula palem, kecap asin, bawang putih, dan jahe yang sudah diparut dalam satu wadah.
2. Masukkan potongan salmon ke dalam campuran saus, lalu marinasi selama 20 menit di kulkas. Setelah itu, panggang salmon dalam oven bersuhu 180°C selama 7 menit.
3. Campurkan nasi putih panas dengan minyak wijen dan Bon Cabe dalam wadah, aduk hingga rata.
4. Rebus edamame dalam air mendidih yang telah diberi sedikit garam selama 5 menit. Setelah matang, kupas kulitnya.
5. Potong wortel sesuai selera, lalu rebus dalam air mendidih selama 1–2 menit agar tetap renyah.
6. Siapkan mangkuk, susun spicy sesame rice sebagai dasar. Tambahkan salmon teriyaki, edamame, wortel rebus, tomat ceri segar, dan daun ketumbar cincang di atasnya.