Resep Salmon Teriyaki with Mashed Potato

• 1–2 potong ikan salmon
• 2 sdm air jeruk
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica

Saus Teriyaki:

• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm madu
• 2 sdm air

Pelengkap/Garnish:

• Wijen sangrai (opsional)
• Daun parsley (opsional)

Bahan Mashed Potato:

• 3 buah kentang
• ⅓ blok keju cheddar
• 100 ml susu cair (plain)
• 1 sdm unsalted butter
• Garam dan lada secukupnya

Bahan Tambahan:

• 1 sdm margarin
• Daun parsley (opsional)

1. Lumuri potongan salmon dengan campuran air jeruk, garam, dan merica. Diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan sekitar 2 sdm minyak dalam wajan. Masak salmon selama 3–5 menit sambil dibolak-balik hingga matang merata. Hindari memasak terlalu lama agar daging salmon tetap juicy dan nutrisinya terjaga.
3. Campurkan kecap asin, madu, dan air dalam wajan. Panaskan hingga saus mengental. Setelah siap, tuangkan saus teriyaki di atas salmon matang.
4. Masak mashed potato dengan cara kupas dan potong kentang menjadi dadu. Rebus atau kukus hingga empuk.
5. Tumbuk kentang rebus hingga halus seperti tekstur bubur.
6. Panaskan 1 sdm margarin dalam wajan, lalu masukkan kentang halus. Aduk sambil menuang susu cair sedikit demi sedikit.
7. Tambahkan unsalted butter dan keju parut. Masak hingga semua bahan tercampur rata dan teksturnya creamy.
8. Tambahkan garam dan lada secukupnya. Jika suka, bisa ditambahkan parsley cincang untuk aroma dan tampilan yang lebih segar.
9. Sajikan salmon di atas mashed potato hangat dengan siraman saus teriyaki, lalu beri taburan wijen dan parsley sesuai selera.