Resep Salted Egg Chicken

Bahan Utama

• 500 gr boneless chicken (ayam paha tanpa tulang)

Bahan Marinasi Ayam

• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada
• Diamkan (10menit kulkas)

Bahan Tepung

• 200 gr tepung terigu (1 sdm untuk adonan basah)
• 2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk

Saus Telur Asin atau Salted egg

• 2 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih cincang halus
• 4 buah kuning telur asin
• 150 ml susu UHT plain
• 1 sdm susu kental manis
• 20 daun kare
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdm penyedap rasa
• 1 sdm saus tiram

1. Goreng ayam yang sudah di-coating tepung basah dan kering hingga memiliki kulit dengan tekstur yang renyah.
2. Siapkan penggorengan, tumis cabai rawit, bawang putih, daun kare hingga sedikit kering.
3. Masukkan telur asin, hancurkan, masukan susu UHT, susu kental manis, saus tiram. Aduk hingga mengental.
4. Kecilkan api, masukkan bumbu bubuk, seperti lada, garam, dan penyedap rasa.
5. Sajikan dengan nasi hangat.