Resep Salted Egg Chicken Pepes Nasi Tim

Bahan Nasi Tim

• 2 sdm margarin
• 2 siung bawang putih parut
• 2 cm jahe parut
• 500 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak wijen
• 250 gr beras

Bahan Ayam Kecap

• 250 gr daging ayam
• 2 siung bawang putih parut
• 1/2 siung bawang bombay cincang
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt lada bubuk
• 2 sdm minyak goreng
• 50 ml air

Bahan Lain

• 2 butir telur asin
• 2 lembar daun bawang iris
• 4 takir daun pisang

1. Siapkan semua bahan, lalu potong ayam bentuk dadu.
2. Campurkan dengan bahan ayam kecap yang lain kecuali minyak goreng dan air, aduk semuanya hingga rata lalu diamkan selamat 15 menit.
3. Setelah itu panaskan minyak goreng, lalu tumis bahan yang dicampurkan tadi, aduk sampai ayam berubah warna, lalu tambahkan air, masak sampai air mengental, angkat, dan sisihkan dulu.
4. Cuci beras dan tiriskan, lalu panaskan margarin dan tumis bawang putih dan jahe sampai harum hingga matang.
5. Selanjutnya masukkan beras, garam, minyak wijen dan air, aduk-aduk sampai air menyusut terserap ke beras, matikan api.
6. Panaskan kukusan dengan api agak besar, selanjutnya masukkan nasi ke dalamnya dan ratakan sambil dipadatkan.
7. Lalu tambahkan ayam kecap dan telur asin yang dibelah 2, tekan-tekan supaya telurnya sedikit menempel ke dalam nasi.
8. Kukus selama 25 menit, jika sudah matang lalu angkat. Sebelum disajikan taburi dengan irisan daun bawang.