Resep Semur Tahu Telur Kentang

• 4 butir telur
• 4 buah tahu putih, potong jadi dua lalu bentuk segitiga
• 2 buah kentang, potong sesuai selera
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh, dimemarkan
• 1 keping gula merah
• 1 ruas lengkuas, digeprek
• Kecap manis secukupnya
• Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1/4 biji pala
• 1/2 sendok teh lada butiran

1. Goreng tahu hingga berkulit, rebus telur lalu kupas, dan goreng kentang hingga matang. Sisihkan semuanya.
2. Tumis bumbu halus bersama sereh, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang. Setelah itu, tuang air dan tambahkan kecap manis secukupnya.
3. Masukkan tahu, kentang, dan telur ke dalam tumisan. Bumbui dengan gula, garam, dan merica bubuk. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
4. Cek rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan semur tahu telur kentang hangat untuk keluarga.