Resep Jenis Dimsum Shumai

Bahan Somai

• 450 gr ikan tenggiri filet
• 25 gr bawang merah halus
• 10 gr bawang putih halus
• 250 gr labu siam organik, kupas
• 280 gr tepung sagu
• 1 sdm garam
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 1 sdm gula
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm lada putih
• 3 telur besar

Bumbu Kacang

• 250 gr kacang sangrai haluskan
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 10-15 cabai merah keriting
• Secukupnya cabe rawit
• 600-700 ml air

Bahan Pelengkap

• 1 pcs tahu cina putih, bagi menjadi 8 bagian segitiga
• 1 pcs ubi ungu kukus
• 1 pcs wortel parut sebagai topping

1. Giling halus ikan tenggiri, parut labu siam dan wortel lalu sisihkan.
2. Campur semua bahan siomai ke dalam food processor, haluskan.
3. Siapkan tahu, ubi ungu kukus.
4. Lalu beri atasnya dengan adonan siomai ikan tenggiri dan taburi wortel parut.
5. Kukus selama 15 menit.
6. Untuk bumbu kacangnya, tumis bawang dan cabai hingga matang.
7. Masukkan daun jeruk, kacang yang dihaluskan, air, garam, dan gula.
8. Masak hingga keluar minyak dari kacang. Koreksi rasa.
9. Siomai siap disajikan dengan sambal kacang.