Resep Sosis Sapi Homemade

• 250 gr daging sapi (daging sapi giling)
• 50 gr lemak sapi (25 gr minyak goreng)
• 75 gr tepung tapioka (tepung kentang)
• 50 ml air es atau 75 gr es batu
• 2 pcs putih telur

Bahan Bumbu

• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
• 1/2 sdm garam halus
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/4 sdt lada putih bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt paprika bubuk
• 1/4 sdt angkak bubuk

1. Masukkan daging, lemak sapi, putih telur dan es batu ke dalam chopper. Haluskan.
2. Masukkan bumbu, lalu haluskan kembali.
3. Pindahkan ke wadah. Tambahkan tepung tapioka, aduk rata. Masukkan ke plastic pipping bag.
4. Isi ke dalam casing sosis atau pakai cetakan sosis.
5. Kukus selama 30-40 menit atau sampai matang.
6. Jika sudah matang. Rendam sosis di air dingin selama 5-10 menit, untuk menghentikan cooking process.
7. Tiriskan dari air. Bisa langsung digunakan untuk proses memasak selanjutnya atau disimpan di freezer.
8. Siap disajikan, bisa digoreng atau dikukus.