Informasi Resep
120 menit
1 porsi
Ingin memasak tongseng kambing yang empuk tanpa presto? Ikuti resep ini!
Bahan Tongseng Kambing Empuk Tanpa Presto
- 1/2 kg daging kambing
- Secukupnya kubis
- Secukupnya tomat
- 15 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm pala bubuk
- 1 sdm lada bubuk
- Secukupnya garam
- Sedikit gula merah
- 3 sdm kecap manis
- 2 batang sereh (optional)
- Daun salam (optional)
- Daun jeruk (optional)
- 500 ml santan kental
Cara membuat Tongseng Kambing Empuk Tanpa Presto
- Potong-potong daging kambing, lalu marinasi sebentar dengan cara diremas-remas menggunakan cuka makan agar bau prengusnya hilang, setelah itu cuci bersih.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit.
- Tumis bumbu halus, lalu tambahkan lada bubuk, pala bubuk, sereh, daun salam, dan daun jeruk.
- Setelah bumbu matang dan harum, masukkan daging kambing, tumis sebentar hingga air dari daging keluar.
- Masukkan air, santan, garam, gula merah, dan kecap. Masak dengan api kecil hingga daging empuk, aduk agar santan tidak pecah.
- Setelah daging empuk, masukkan cabe, kubis, dan tomat. Tunggu sebentar, lalu matikan api.
