Resep Zuppa Soup Jamur

• 4 lembar kulit puff pastry siap pakai
• 4 mangkuk tahan panas/ramekin/mangkuk alumunium foil

Sup Krim:

• 2 sdm margarin
• 1 buah bawang bombay ukuran besar, cincang kasar
• 50 gr tepung terigu
• 250 ml susu cair
• 750 ml liter kaldu ayam
• 200 gr dada ayam rebus, potong dadu
• 100 gr jamur kaleng, iris tipis jadi 3 bagian
• ½ sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 1 kuning telur, kocok untuk olesan
• Keju parut secukupnya, untuk taburan

1. Pertama-tama, panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius.
2. Panaskan margarin, lalu tumis bawang bombay sampai harum dan agak layu.
3. Masukkan tepung terigu. Aduk dan masak sampai tepung matang (tidak menempel pada wajan).
4. Masukkan susu cair dan kaldu ayam secara bertahap. Aduk rata sampai tepung terigu tidak menggumpal. Masak sampai mendidih.
5. Masukkan ayam, jamur, merica dan garam. Lakukan koreksi rasa, lalu aduk rata dan angkat.
6. Tuang sup ke dalam mangkok tahan panas/ramekin/mangkuk alumunium foil. Tutup bagian atas dengan lembaran kulit puff pastry. Olesi kuning telur dan taburi keju parut.
7. Panggang sup 15 menit sampai kulit pastry berwarna kuning kecokelatan dan kering.
8. Angkat dan sajikan selagi panas.