Resep Zuppa Soup Sederhana

• Lembaran puff pastry
• 1 butir kuning telur, kocok lepas untuk olesan
• 50 gr keju cheddar, parut untuk taburan
• 1 sdt oregano, untuk taburan

Bahan Sup Krim:

• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombay, potong dadu
• 150 gr ayam fillet, potong dadu
• 75 gr jagung, pipil
• 75 gr wortel, potong dadu
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 800 ml air
• 100 ml krim masak (cooking cream)
• 2 sdm margarin, untuk menumis
• 3 sdm tepung terigu

1. Siapkan mangkuk (tahan panas) yang akan dibuat menjadi tempat penyajian.
2. Potong puff pastry berbentuk kotak, sesuai ukuran mulut mangkuk sebanyak 6 buah. Sisihkan.
3. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
4. Masukkan ayam, jagung, wortel, jamur, dan tepung terigu. Aduk hingga rata.
5. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
6. Masukkan cooking cream, terus diaduk agar tidak pecah.
7. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
8. Lakukan koreksi rasa, sambil memasak hingga sayuran matang, sup mengental, dan mendidih. Angkat.
9. Panaskan oven dengan suhu 180° Celsius.
10. Ambil mangkuk. Tuang krim sup hingga ¾ tinggi mangkuk. Tutup dengan puff pastry. Olesi dengan kuning telur, lalu taburi dengan oregano dan keju parut.
11. Panggang selama 15-20 menit hingga puff pastry mengembang dan berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari oven.
12. Zuppa sup sederhana pun siap disajikan.