9 Resep Bistik Daging Sapi yang Empuk, Ada Khas Solo Juga!

1. Lumuri potongan daging dengan garam dan merica.
2. Celupkan dalam telur kocok.
3. Gulingkan dalam tepung terigu.
4. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Sajikan dengan saus pilihan.

1. Tumis bawang bombay hingga harum.
2. Tambahkan potongan daging dan tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tomat, saus Worcestershire, garam, merica, dan gula.
4. Masak hingga daging empuk dan saus mengental.

1. Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam wajan besar. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan potongan daging sapi dan tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan jamur dan aduk hingga layu.
4. Taburkan tepung terigu dan aduk rata.
5. Tuangkan kaldu daging sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental.
6. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Sajikan dengan nasi atau pasta.

1. Panaskan minyak dalam wajan besar. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan potongan daging sapi dan tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula pasir, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masak hingga daging empuk dan saus mengental. Sajikan dengan nasi dan sayuran.

1. Panaskan minyak dalam wajan besar. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan potongan daging sapi dan aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tomat, saus Worcestershire, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masak hingga daging empuk dan saus mengental. Sajikan dengan nasi atau kentang.

1. Tumis bumbu rendang hingga harum.
2. Tambahkan potongan daging sapi dan santan.
3. Masak hingga daging empuk dan saus mengental.

1. Goreng potongan daging hingga matang.
2. Sajikan dengan bumbu kacang dan kecap manis.

Marinasi Daging

1. Campurkan daging sapi dengan kecap manis, kecap asin, bawang putih cincang, gula pasir, dan merica bubuk dalam sebuah mangkuk.
2. Biarkan daging marinate selama minimal 30 menit atau lebih lama untuk hasil yang lebih enak.

Panggang Daging

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan atau penggorengan.
2. Panggang daging sapi yang sudah dimarinasi hingga matang dan kecokelatan. Pastikan untuk tidak overcook agar tetap empuk.
3. Angkat daging dan sisihkan.

Buat Saus

1. Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika perlu.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan saus tomat dan saus sambal (jika digunakan).
4. Tuangkan sedikit air dan masak hingga saus mengental. Moms dapat menyesuaikan jumlah air sesuai dengan konsistensi saus yang diinginkan.
5. Bumbui dengan garam secukupnya sesuai selera.

Penyajian

1. Letakkan daging panggang di atas piring saji.
2. Tuangkan saus yang sudah Moms buat di atas daging.
3. Bistik Jawa khas Solo siap disajikan, biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran pelengkap seperti buncis atau wortel.

1. Iris bawang merah, bawang putih dan cabe rawit. Iris juga daging sapi tipis-tipis setebal 0,2 cm.
2. Lumuri irisan sapi dengan garam atau kaldu bubuk instan. Diamkan sekitar 15 menit–1 jam.
3. Panaskan minyak, tunggu sampai wajan keluar uap hingga benar-benar panas baru masukkan irisan sapi (seperti memasak steak).
4. Masukkan setengah bagian irisan sapi terlebih dahulu, ratakan di atas wajan, masak sekitar 40 detik, jangan kelamaan nanti alot.
5. Balik dan masak sisi yg lainnya sekitar 30 detik saja. Angkat dan biarkan daging istirahat supaya keluar airnya.
6. Tumis bawang merah dan bawang putih di minyak sisa memasak daging hingga kecokelatan.
7. Tambahkan saus tiram, garam (jika daging yg sudah dimasak kurang asin), gula pasir, dan kaldu bubuk atau penyedap rasa jika suka.
8. Masukkan lagi daging sapi, tambah kecap manis, irisan cabai, dan pada hitam bubuk/tumbuk (irisan cabai bisa dimasukkan saat menumis bawang merah dan bawang putih).
9. Aduk sebentar hingga kecap merata. Tes rasa, sesuaikan sesuai selera. Bisa tambah bumbu suka suka.
10. Angkat sapi lada hitam jika rasa sudah pas. Sajikan dengan nasi hangat dan tumis sayur.