Intip Serba-serbi Daging Wagyu dan Resep Olahan yang Lezat

3. Daging Sapi Kobe

Masih dalam jenis-jenis daging wagyu, daging Kobe adalah jenis daging sapi Jepang yang cukup terkenal dan diminati banyak orang.

Daging sapi Kobe terdiri dari jenis wagyu yang sangat bernilai, yang disebut Tajima-Gyu.

Sapi ini dibesarkan dengan standar yang ketat di prefektur Hyogo.

Daging ini memiliki pola marmer cantik, bertekstur lembut, dan rasa yang menakjubkan.

Cara Menyimpan Daging Wagyu yang Benar

Daging wagyu tidak hanya bisa dinikmati di restoran tapi juga bisa dimasak di rumah.

Jika Moms berencana untuk memakan daging Wagyu dalam 48 jam ke depan, simpan saja daging di lemari es.

Untuk mendapatkan hasil terbaik, ikuti langkah-langkah berikut:

• Agar tetap segar, simpan di bagian terdingin kulkas.
• Sebelum disimpan, pastikan kemasannya utuh dan tertutup rapat.
• Untuk menghindari kontaminasi dengan barang lain jika terjadi tumpahan atau menetes, daging mentah harus disimpan di rak paling bawah.

Jika Moms tidak berencana memakannya dalam satu atau dua hari, daging wagyu bisa dibekukan.

Daging mentah hanya boleh disimpan di freezer selama satu bulan.

Saran berikut ini akan membantu menjaga daging sapi tetap segar saat dibekukan:

• Pastikan wadah kedap udara.
• Jika tidak yakin apakah kemasan aslinya telah dirusak, masukkan ke dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali, atau wadah kedap udara untuk perlindungan tambahan.
• Tempatkan daging di rak paling bawah di bagian terdingin freezer (jauh dari pintu jika memungkinkan).

Baca Juga: 7 Resep Steak Ayam ala Restoran, Bisa Pakai Teflon!

Tips Menyimpan Daging Wagyu

Sangat penting untuk mencairkan daging wagyu secara perlahan setelah siap untuk memakannya.

Keluarkan dari freezer dan dinginkan hingga 48 jam, simpan dalam kemasan kedap udara.

Saat daging dicairkan, ini akan membantu menjaga rasa dan kelembutannya.

Memotong daging wagyu dengan benar adalah langkah terakhir dalam mengelolanya dengan benar.

Biarkan satu jam agar steak mencapai suhu kamar sebelum dipotong dan dimasak.

Perlu diingat bahwa steak wagyu Jepang A5 asli biasanya dipotong jauh lebih tipis daripada steak Amerika biasa.

Moms juga bisa memotongnya menjadi kubus atau irisan tipis.

Potongan daging sapi Wagyu Australia atau Amerika yang lebih tebal mungkin lebih disukai, terutama untuk metode memasak seperti memanggang.

Daging wagyu dapat disimpan di dalam freezer hingga 12 bulan jika dibekukan dan dilindungi dengan benar.

Faktanya, ini adalah salah satu bentuk daging terbaik untuk dibekukan karena mengandung potongan lemak yang enak dan akan membantu proses pembekuan.

Dinginkan daging sapi hingga 48 jam untuk dicairkan.

Ini adalah metode paling efektif, karena memungkinkan wagyu menyimpan semua cairan alaminya, untuk menghasilkan rasa yang luar biasa.

Baca Juga: 15 Jenis Ikan Konsumsi, Ada Ikan Air Tawar dan Ikan Air Laut

Resep Olahan Daging Wagyu

Bagi yang penasaran, mari coba ikuti resep olahan daging wagyu di bawah ini, yuk!

Itu dia fakta menarik tentang daging wagyu. Apakah Moms juga suka makan wagyu? Jangan lupa mencoba aneka olahan resep di atas, ya!