ADVERTISEMENT

GIZI
19 Juli 2022

Pakai Tepung Almond untuk Memasak? Ketahui Manfaat dan Harganya!

Tepung almond sebenarnya adalah tepung kacang bebas gluten
Artikel ditulis oleh Orami
Disunting oleh Amelia Puteri

Apakah Moms pernah menggunakan tepung almond?

Tepung adalah bahan utama dalam pembuatan berbagai jenis masakan.

Misalnya, aneka kue kering hingga jenis makanan penutup lainnya. ada banyak jenis tepung yang dapat digunakan untuk membuat hidangan yang lezat, tak terkecuali menggunakan tepung almond.

Tepung almond mungkin tak sepopuler tepung-tepung biasanya seperti terigu, maizena, tepung beras hingga sagu. Namun, tepung almond bisa jadi alternatif yang berbeda ketika Moms hendak memasak sesuatu.

Seperti namanya, tepung almond merupakan tepung yang terbuat dari biji almond yang digiling dan rasanya cenderung manis. Konsistensinya lebih mirip tepung jagung daripada tepung terigu.

Meski begitu, Moms tidak bisa menggunakan tepung almond sebagai pengganti tepung serbaguna.

Sebab, meski bisa digunakan dalam segala jenis masakan, tapi ada perbedaan dalam struktur dan cara pembuatan tepung ini.

ADVERTISEMENT

Tepung almond sebenarnya adalah tepung kacang bebas gluten. Tepung ini terbuat dari kacang almond yang dihaluskan.

Tepung jenis ini sebenarnya digunakan sebagai pengganti tepung terigu pada roti dan kue kering lainnya. Ini adalah bahan umum bagi orang-orang yang menginginkan makanan rendah karbohidrat.

Dalam artikel ini akan dibahas lebih lanjut mengenai serba serbi tepung almond. Yuk, simak penjelasannya berikut ini.

ADVERTISEMENT

Baca Juga: 6 Resep Udang Goreng Tepung untuk Buka Puasa, Buat Sendiri di Rumah Yuk, Moms!

Kandungan Nutrisi Tepung Almond

Foto: tepung almond (thedailymeal.com)

Foto: kacang almond (Orami Photo Stock)

ADVERTISEMENT

Tepung almond kaya akan nutrisi hingga vitamin. Melansir dari Nutrition Data, dalam satu ons (28 gram) tepung almond mengandung:

  1. Kalori: 163
  2. Lemak: 14,2 gram
  3. Protein: 6,1 gram
  4. Karbohidrat: 5,6 gram
  5. Serat makanan: 3 gram
  6. Vitamin E: 35% dari dari kebutuhan harian yang direkomendasikan
  7. Mangan: 31% dari kebutuhan harian yang direkomendasikan
  8. Magnesium: 19% dari kebutuhan harian yang direkomendasikan
  9. Tembaga 16% dari dari kebutuhan harian yang direkomendasikan
  10. Fosfor 13% dari kebutuhan harian yang direkomendasikan

Tepung almond sangat kaya akan vitamin E sekelompok senyawa yang larut dalam lemak dan bertindak sebagai antioksidan dalam tubuh.

Kandungan ini mencegah kerusakan dari molekul berbahaya yang disebut radikal bebas, yang mempercepat penuaan dan meningkatkan risiko penyakit jantung dan kanker.

Baca Juga: Jangan Salah Pilih, Ini 6 Jenis Tepung yang Biasa Digunakan Untuk Membuat Kue

Harga Aneka Tepung Almond

Foto: tepung almond

Foto: harga kacang almond (Orami Photo Stock)

ADVERTISEMENT

Dilansir dari berbagai sumber berikut adalah harga pasaran tepung almond pada bulan September 2021.

Berdasarkan penelusuran dari berbagai sumber terdapat 3 merek lokal tepung almond yang di jual di pasaran, yakni almonesia, grenara dan kebun kita.

Berikut adalah harga tepung almond lokal yang dijual di pasaran. Berikut ini daftar harga tepung almond.

1. Harga Tepung Almond Almonesia

  • Almonesia Extra Fine Almond 1Kg (2 x 500gr) dijual dengan harga Rp123.000
  • Almonesia Extra Fine Almond 1 kg - (4 x 250gr) dijual dengan harga Rp126.000

2. Harga Tepung Almond Greenara

  • Greenara Tepung Almond 100gr dijual dengan harga Rp19.000
  • Greenara Tepung Almond 500gr dijual dengan harga Rp75.000
  • Greenara Tepung Almond 250gr dijual dengan harga Rp39.000
  • Greenara Tepung Almond 1kg dijual dengan harga Rp145.000

3. Harga Tepung Almond Kebun kita

  • Kebun Kita Tepung Almond 250gr dijual dengan harga Rp50.000
  • Kebun Kita Tepung Almond 500gr dijual dengan harga Rp87.000
  • Kebun Kita Tepung Almond 1 Kg dijual dengan harga Rp155.000

Baca Juga: 5 Manfaat Tepung Beras untuk Kecantikan Kulit Wajah dan Tubuh

4. Harga Tepung Almond Sunny Gem dan Blue Diamond

Selain itu, juga terdapat tepung almond impor yang dijual di Indonesia. Di antaranya adalah Sunny Gem dan Blue Diamond.

Karena produk ini berasal dari luar negeri kebanyakan penjual tepung almond di Indonesia merepack kemasan tepung almond menjadi ukuran 250gr, 500gr, hingga 1kg.

Sunny Gem dan Diamond Almond adalah salah satu produsen tepung Almond terbesar di dunia yang telah menyuplai produknya hampir ke seluruh penjuru dunia.

ADVERTISEMENT

Kedua produsen ini berasal dari kota California, Amerika serikat. Berikut ini daftar harganya:

  • Kemasan 5 pon atau setara 2.27 kg yang dijual dengan harga $26.00 atau setara Rp. 371.410
  • Kemasan 25 pon atau setara 11.34kg yang dijual dengan harga $128.00 atau setara Rp. 1.828.480
  • Sunny Gem Almond Ground (Tepung Almond) 250gr dijual dengan harga Rp50.000
  • Sunny Gem Almond Ground (Tepung Almond) 500gr dijual dengan harga Rp90.000
  • Blue Diamond Tepung Almond 250 Gram dijual dengan harga Rp43.000
  • Blue Diamond Tepung Almond 500 Gram dijual dengan harga Rp81.000
  • Blue Diamond Tepung Almond 1 KG dijual dengan harga Rp158.000

Baca Juga: Yummy! 5 Resep Rumahan Cumi Goreng Tepung Renyah dan Lezat Seperti di Restoran

Manfaat Tepung Almond

Foto: tepung almond

Foto: camilan kacang alomnd (Orami Photo Stock)

Tepung almond diyakini memiliki banyak manfaat bagi kesehatan individu. Oleh karena itu tidak mengherankan jika tepung almond dicari-cari oleh banyak orang.

Berikut adalah manfaat dari tepung almond yang perlu Moms ketahui.

ADVERTISEMENT

1. Tepung Almond Baik untuk Gula Darah

Kebanyakan makanan yang dibuat dari olahan gandum memiliki karbohidrat yang tinggi, tetapi rendah lemak dan serat.

Termasuk dalam hal ini nasi putih yang biasa dikonsumsi sehari-hari.

Hal ini dapat menyebabkan lonjakan kadar gula darah yang diikuti dengan penurunan yang lebih cepat dengan kata lain indeks glikemik yang tinggi.

Kondisi ini membuat kita cepat lelah, lapar, dan menginginkan makanan yang mengandung gula dan kalori yang tinggi.

Sebaliknya, tepung almond memiliki kandungan karbohidrat yang rendah namun memiliki kandungan lemak dan serat yang tinggi.

Hal ini mendorong indeks glikemik yang rendah sehingga proses melepaskan gula ke dalam darah menjadi lebih lambat dan menyisakan banyak energi untuk beraktivitas sehari-hari.

Dengan demikian, kita tidak akan cepat lelah dan merasakan lapar sebagaimana ketika mengkonsumsi nasi ataupun olahan gandum.

ADVERTISEMENT

Melansir dari jurnal yang diterbitkan pada Nutrients kandungan magnesium tepung almond juga diyakini bermanfaat untuk membantu mengendalikan gula darah dan insulin bagi penderita diabetes tipe 2.

Baca Juga: Yuk, Cari Tahu Perbedaan Tepung Terigu Protein Rendah, Sedang, dan Tinggi!

2. Tepung Almond Bebas Gluten

Melansir dari jurnal yang diterbitkan oleh The American Journal of GASTROENTEROLOGY kue dan makanan olahan lain nya menggunakan bahan dasar tepung terigu.

Tepung terigu sendiri mengandung gluten yang sangat tinggi. Gluten yang dikandung tepung terigu membuat adonan kue menjadi tetap mengembang dan lembut.

Oleh karena itu, tepung terigu menjadi pilihan utama dalam membuat adonan kue.

Sayangnya tidak semua orang dapat menikmati kue yang mengandung gluten yang tinggi. seperti orang yang memiliki penyakit celiac yang mana gluten menjadi hal yang berbahaya bagi tubuhnya.

Hal yang juga tak kalah penting adalah memeriksa kemasan tepung almond yang hendak dibeli.

Meskipun almond secara alami bebas gluten beberapa produk tepung almond bisa saja terkontaminasi gluten dalam proses produksinya.

Baca Juga: Tepung Mocaf: Manfaat hingga Perbedaannya dengan Tepung Tapioka

3. Tepung Almond Dapat Membantu Menurunkan Kolesterol jahat dan Tekanan Darah

Melansir dari International of Cardiology telah banyak penelitian yang menemukan bahwa kandungan tepung almond dapat menurunkan tekanan darah dan kolesterol jahat atau yang biasa dikenal low-density lipoprotein (LDL).

Analisis dari 5 penelitian yang melibatkan 142 orang partisipan menunjukkan bahwa mereka yang mengkonsumsi lebih banyak almond mengalami penurunan rata-rata 5.79mg/dl kolesterol jahat.

Meskipun demikian, riset lebih lanjut masih dibutuhkan untuk menguatkan temuan mengenai manfaat tepung almond untuk menurunkan kolesterol jahat dan tekanan darah.

Nah itulah serba serbi mengenai tepung almond yang penting untuk Moms ketahui dan jadikan referensi.

Apakah Moms tertarik mencoba tepung almond?

  • https://www.healthline.com/nutrition/almond-flour#TOC_TITLE_HDR_2
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3819990/
  • https://journals.lww.com/ajg/pages/default.aspx
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4586582/

Sebelumnya

Tak Semua Jahat, Kenali Jenis-jenis Lemak dan Fungsinya pada Tubuh
Orami • 19 Jul 2022

Selanjutnya

10+ Manfaat Akar Bajakah dan Efek Sampingnya, Kenali Sebelum Konsumsi!
Dresyamaya Fiona • 19 Jul 2022

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

Artikel Terkait
Artikel Pilihan Editor

ADVERTISEMENT