Sejarah Nasi Padang, Lengkap dengan Kalori Lauknya!

6. Dendeng Batokok

Apakah Moms penyuka dendeng? Jika iya, coba nikmati nasi Padang yang dilengkapi dengan dendeng batokok.

Arti dari ‘batokok’ adalah memukul. Dendeng batokok berisi daging sapi yang sudah direbus dengan bumbu.

Lalu dipukul-pukul sehingga dagingnya menjadi pipih.

Dendeng batokok paling nikmat apabila disajikan bersama sambal cabai hijau.

7. Tunjang

Tunjang atau kikil yang disiram dengan kuah gulai juga menjadi menu favorit nasi Padang.

Tunjang ini merupakan bagian dari kaki sapi yang diolah menjadi aneka sajian, terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot sapi.

Lauk ini dimasak cukup lama dan dengan menggunakan api kecil hingga tekstur tunjang empuk lembut dan sedikit kinyil-kinyil.

Kadangkala terlepas dari tulang lunaknya karena terlalu empuk.

Cita rasa daging dan lemak sapi dipadukan dengan nasi panas dan tumisan daun ubi dan jengkol, membuat siapapun akan terpesona saat menyantap nasi Padang ini.

8. Ikan Asam Padeh

Kuah asam padeh ini sangat identik dengan rasa rempahnya.

Berbeda dengan makanan Padang lainnya, ikan asam padeh tidak menggunakan santan dalam pembuatannya.

Nah, padeh sendiri artinya adalah pedas.

Sesuai namanya, ikan asam padeh ini terkenal dengan kuahnya yang pedas, asam, dan segar.

Baca Juga: 6 Resep Gulai Ayam Khas Indonesia, Lezatnya Bikin Ketagihan!

9. Telur Dadar Padang

Telur dadar bukan sembarang telur dadar biasa, sebab memiliki rasa serta ciri khas yang berbeda.

Telur dadar padang memiliki tekstur yang empuk, bumbu yang terasa, dan tekstur telur yang tebal.

Ciri khas telur dadar Padang adalah tebal dan mengembang. Salah satu triknya adalah goreng telur dalam minyak agak banyak.

10. Sayur Nangka

Gulai nangka padang menjadi salah satu masakan yang wajib dinikmati saat ke rumah Padang.

Ciri khas gulai nangka padang warnanya pekat. Biasanya dicampur dengan kacang panjang, rebung, atau kol.

Olahan nangka ini cocok disantap dengan nasi hangat dan lauk pauk lainnya.

Kalori nasi Padang tergantung pada jenis menu yang Moms pilih dan seberapa banyak menu yang terdapat dalam piring.

11. Sayur Daun Singkong

Selain sayur nangka, sayur daun singkong menjadi menu favorit di nasi Padang selanjutnya.

Sayur daun singkong Padang memiliki beberapa ciri khas yang membedakannya dengan sayur daun singkong dari daerah lain di Indonesia.

Ini karena sayur daun singkong Padang memiliki bumbu rempah yang kaya dan kompleks.

Biasanya menggunakan bumbu seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan lengkuas.

Rempah-rempah ini memberikan rasa yang kaya dan bumbu yang kuat pada sayurannya.

Baca Juga: 5 Resep Udang Saus Padang yang Pedas Menggoda, Yuk Buat!

Itulah beberapa menu favorit nasi Padang.

Menu-menu tersebut akan dilengkapi dengan gulai kuah nangka, daun singkong rebus, dan paru goreng agar semakin nikmat.

Melihat banyaknya menu yang bisa terdapat dalam nasi Padang, mana yang jadi favorit Moms, nih?