Resep

RESEP
19 Oktober 2020

4 Resep Zuppa Sup untuk Hidangan Hangat Keluarga

Cocok dibuat dan disantap saat musim hujan!
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Amelia Puteri
Disunting oleh Dina Vionetta

Daftar isi artikel

Jika Moms butuh makanan yang hangat-hangat, apalagi buat Dads yang juga sedang working from home atau anak-anak yang juga sedang belajar di rumah. Moms bisa coba membuat resep zuppa sup.

Ada banyak varian zuppa sup yang mungkin sudah pernah diketahui sebelumnya.

Mau tahu cara membuatnya? Simak bahan-bahan yang harus disiapkan dan cara membuat resep zuppa sup berikut ini ya, Moms.

Resep Zuppa Sup

resep zuppa sup

Foto: instagram.com/janicesusana

Ada banyak variasi zuppa sup yang bisa menjadi pilihan. Moms bisa memilih sesuai dengan bahan-bahan yang tersedia dan yang diinginkan Si Kecil.

1. Resep Zuppa Sup Labu

Resep zuppa sup labu bisa menjadi rekomendasi menarik. Apalagi, resep ini cocok bila Moms sedang mencari cara mengolah labu untuk dikonsumsi.

Bahan:

  • 400 g labu kuning, kupas
  • 2 sdm mentega
  • 100 g bawang bombay, cincang halus
  • 150 g jamur kancing segar, potong-potong
  • 2 sdm tepung terigu
  • 500 ml susu cair
  • 600 ml kaldu ayam
  • 2 sdt oregano bubuk
  • 1 sdt garam
  • ¾ sdt merica bubuk
  • 75 g kacang polong, seduh air panas
  • 150 g daging asap, iris dadu ½ cm, tumis hingga harum
  • 6 lembar puff pastry ukuran 12x12 cm
  • 1 kuning telur, kocok lepas

Cara Membuat:

Sumber: YouTube Endeus TV

  1. Potong dadu 1 cm labu kuning. Sisihkan.
  2. Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga harum.
  3. Masukkan jamur dan labu kuning, masak hingga jamur matang.
  4. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga tepung matang.
  5. Masukkan susu, kaldu, oregano, garam, dan merica. Masak di atas api sedang hingga labu lunak, angkat dari atas api.
  6. Masukkan sup ke dalam blender, proses hingga halus dan licin.
  7. Tuang sup ke dalam mangkuk saji tahan panas sebanyak ¾ bagian, taburi kacang polong dan daging asap di atasnya.
  8. Letakkan selembar puff pastry di atas setiap mangkuk, rapatkan bagian pinggirnya.
  9. Olesi permukaannya dengan kuning telur. Panggang dalam oven panas suhu 180 derajat celcius hingga mengembang dan kecokelatan (25 menit). Angkat, sajikan selagi panas.

Baca Juga: Resep Sup Kimlo, Gurih dan Berkuah Hangat

2. Resep Zuppa Sup Ayam Keju

Resep zuppa sup selanjutnya adalah zuppa sup ayam, yang bisa menjadi makanan penghangat di kala hujan, atau jika ada anggota keluarga yang sakit. Simak bahan dan cara membuatnya berikut ini.

Bahan:

  • 200 gram pastry sheet siap pakai
  • 2 buah mangkuk sup tahan panas
  • 1 kuning telur untuk olesan
  • Keju cheddar parut, secukupnya

Bahan Sup Krim:

  • 400 ml susu segar
  • 50 gram jamur kancing, iris tipis
  • 50 gram jagung manis pipil/kacang polong hijau
  • 100 gram daging ayam, potong dadu
  • 30 gram wortel, potong dadu kecil
  • 25 gram bawang bombay, potong dadu
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan beraroma harum.
  2. Masukkan ayam, tumis hingga ayam setengah matang.
  3. Masukkan wortel, jagung manis/kacang polong, dan jamur, aduk hingga layu.
  4. Taburi tepung terigu, aduk rata.
  5. Tuangkan susu, sambil terus diaduk hingga mendidih.
  6. Lakukan koreksi rasa, lalu tuangkan ke dalam mangkuk.
  7. Taburi dengan keju parut, kemudian tutup dengan sepotong pastry sheet.
  8. Susun pastry sheet sesuai selera, olesi puff pastry terakhir dengan kuning telur.
  9. Panggang dalam oven panas hingga mengembang.
  10. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Baca Juga: Resep Sup Tortilla, Nikmat di saat Hujan

3. Resep Zuppa Sup Sederhana

Jika Moms ingin membuat resep zuppa sup dengan bahan yang sederhana, mudah dibuat, dan anti gagal, berikut ini resep zuppa sup sederhana yang patut dicoba.

Bahan:

  • Lembaran puff pastry
  • 1 butir kuning telur, kocok lepas untuk olesan
  • 50 gr keju cheddar, parut untuk taburan
  • 1 sdt oregano, untuk taburan

Bahan Sup Krim:

  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1 buah bawang bombay, potong dadu
  • 150 gr ayam fillet, potong dadu
  • 75 gr jagung, pipil
  • 75 gr wortel, potong dadu
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica
  • 800 ml air
  • 100 ml krim masak (cooking cream)
  • 2 sdm margarin, untuk menumis
  • 3 sdm tepung terigu

Cara Membuat:

  1. Siapkan mangkuk (tahan panas) yang akan dibuat menjadi tempat penyajian.
  2. Potong puff pastry berbentuk kotak, sesuai ukuran mulut mangkuk sebanyak 6 buah. Sisihkan.
  3. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
  4. Masukkan ayam, jagung, wortel, jamur, dan tepung terigu. Aduk hingga rata.
  5. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
  6. Masukkan cooking cream, terus diaduk agar tidak pecah.
  7. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
  8. Lakukan koreksi rasa, sambil memasak hingga sayuran matang, sup mengental, dan mendidih. Angkat.
  9. Panaskan oven dengan suhu 180° Celcius.
  10. Ambil mangkuk. Tuang krim sup hingga ¾ tinggi mangkuk. Tutup dengan puff pastry. Olesi dengan kuning telur, lalu taburi dengan oregano dan keju parut.
  11. Panggang selama 15-20 menit hingga puff pastry mengembang dan berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari oven.
  12. Zuppa sup sederhana pun siap disajikan.

Baca Juga: Resep Sup Krim Jagung yang Cocok Dinikmati Saat Hujan

4. Resep Zuppa Sup Jamur

Terakhir, ada resep zuppa sup jamur dengan tekstur jamur yang kenyal dan tentunya nikmat. Seperti apa bahan dan cara membuatnya? Simak berikut ini, Moms.

Bahan:

  • 4 lembar kulit puff pastry siap pakai
  • 4 mangkuk tahan panas/ramekin/mangkuk alumunium foil

Sup Krim :

  • 2 sdm margarin
  • 1 buah bawang bombay ukuran besar, cincang kasar
  • 50 gr tepung terigu
  • 250 ml susu cair
  • 750 ml liter kaldu ayam
  • 200 gr dada ayam rebus, potong dadu
  • 100 gr jamur kaleng, iris tipis jadi 3 bagian
  • ½ sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • 1 kuning telur, kocok untuk olesan
  • Keju parut secukupnya, untuk taburan

Cara Membuat:

  1. Pertama-tama, panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius.
  2. Panaskan margarin, lalu tumis bawang bombay sampai harum dan agak layu.
  3. Masukkan tepung terigu. Aduk dan masak sampai tepung matang (tidak menempel pada wajan).
  4. Masukkan susu cair dan kaldu ayam secara bertahap. Aduk rata sampai tepung terigu tidak menggumpal. Masak sampai mendidih.
  5. Masukkan ayam, jamur, merica dan garam. Lakukan koreksi rasa, lalu aduk rata dan angkat.
  6. Tuang sup ke dalam mangkok tahan panas/ramekin/mangkuk alumunium foil. Tutup bagian atas dengan lembaran kulit puff pastry. Olesi kuning telur dan taburi keju parut.
  7. Panggang sup 15 menit sampai kulit pastry berwarna kuning kecokelatan dan kering.
  8. Angkat dan sajikan selagi panas.

Wah, menarik bukan Moms? Walaupun resep zuppa sup ini terlihat agak ribet, tapi dijamin deh rasanya pasti Dads dan anak-anak suka! Santap selagi hangat ya, Moms!

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

member-image

Beri Komentar...

Artikel Terkait