7 Resep Sambal Cumi, Tambah Petai Pedasnya Makin Mantap!

Moms ingin membuat tambahan lauk makan yang nikmat disantap dengan nasi putih hangat? Coba ikuti salah satu resep sambal cumi di bawah ini, yuk.

Tekstur cumi yang kenyal akan semakin nikmat dikonsumsi saat pedas. Dijamin membuat siapa pun ketagihan.

Tak hanya satu, ada beragam variasi resep sambal cumi yang bisa Moms sontek. Apa saja, ya? Berikut daftarnya!

1. Resep Sambal Cumi Asin

Foto: Cookpad.com/cook_22263543

Siap dalam 45 menit

Sajian 3 porsi

Cumi asin yang sudah dikeringkan menjadi bahan utama sambal cumi favorit banyak orang.

Cara membuatnya juga sangat mudah, lho. Intip resep sambal cumi asin berikut jika Moms ingin mencobanya.

Bahan-bahan

250 gr cumi asin
Minyak secukupnya

Bumbu Halus:

10 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah tomat merah
1 sdt terasi, sangrai

Bahan Tambahan:

4 lembar daun jeruk
Gula secukupnya
Garam secukupnya
1/2 sdt lada bubuk
Penyedap secukupnya (opsional)
50 mp air

Cara membuat:

Potong-potong cumi asin, untuk ukuran potongan sesuai selera. Lalu rendam dengan air mendidih kurang lebih 1 jam.
Haluskan semua bahan bumbu halus. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk, masak hingga bumbu matang.
Masukkan cumi asin yang sudah dipotong, aduk rata. Tambahkan 50ml air. Bumbui dengan garam, gula, lada bubuk, dan penyedap (opsional).
Masak hingga cumi matang dan air menyusut. Jangan lupa koreksi rasa. Bila sudah pas, angkat sambal cumi dan sajikan.

Baca Juga:

RESEP MPASI

7 Resep MPASI Udang untuk Anak, Coba Buat di Rumah, Yuk!

2. Resep Sambal Cumi Mercon

Foto: Cookpad.com/patriatitian

Siap dalam 30 menit

Sajian 3 porsi

Sambal cumi mercon cocok untuk Moms yang suka makanan pedas.

Yuk, buat dengan mengikuti resep sambal cumi mercon berikut ini. Bikin nambah nasi!

Bahan-bahan

1/5 kg cumi kering
Cabai rawit sesuai selera
6 cabai keriting
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Garam
Gula
Penyedap rasa
Minyak goreng

Cara membuat:

Cuci cumi sampai bersih. Rebus cumi 3-5 menit lalu tiriskan.
Haluskan bahan cabai, bawang putih, dan bawang merah.
Tumis bahan yang sudah dihaluskan sampai harum. Beri garam, gula, dan penyedap. Koreksi rasa.
Masukkan cumi dengan api kecil. Aduk hingga merata. Cumi cumi siap dihidangkan.

Baca Juga:

RESEP & MAKANAN

5 Resep Minyak Mie Ayam, Bikin Masakan Makin Gurih!

3. Resep Sambal Cumi Hitam

Foto: Cookpad.com/putri_indri

Siap dalam 1 jam

Sajian 4 porsi

Tinta hitam dalam cumi juga dapat menjadi tambahan bumbu agar sambal cumi yang dibuat semakin pekat dan lezat.

Untuk membuatnya, intip resep sambal cumi hitam berikut, Moms.

Bahan-bahan

1/2 kg cumi berukuran kecil-kecil
4 butir bawang merah
2 butir bawang putih
2 buah cabai kecil
2 buah cabai besar
Daun jeruk
1 cm lengkuas kurang lebih
Gula
Garam
Kaldu jamur/vetsin

Cara membuat:

Cuci bersih cumi dengan air, kemudian tiriskan. Setelah ditiriskan, goreng setengah basah cumi dengan api kecil.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai kecil, cabai besar. Geprek lengkuas.
Setelah dihaluskan, tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan lengkuas yang telah digeprek.
Setelah bumbu harum, masukkan cumi yang sudah digoreng setengah basah.
Tes rasa, tambahkan gula garam, kaldu jamur/vetsin. Jika rasa sudah pas, kecilkan api sampai air meresap dan cumi agak kering, sambal cumi hitam siap dihidangkan.

Baca Juga:

RESEP & MAKANAN

15 Resep Sambal Indonesia Terpopuler, Pedasnya Beraneka Rasa

4. Resep Sambal Cumi Balado

Foto: Cookpad.com/cook_22263543

Siap dalam 45 menit

Sajian 3 porsi

Ingin coba sambal cumi yang berbeda dari biasanya? Coba buat sambal cumi balado, Moms.

Biasanya, ini menjadi pilihan bagi orang yang tidak terlalu suka pedas tetapi ingin tetap menyantap sambal.

Bahan-bahan

500 gram cumi
15 cabai keriting merah
4 cabai rawit merah
4 siung bawang merah
3 siung bawang puytih
1 butir tomat
Terasi secukupnya
2 lembar daun jeruk
1,5 sdm minyak goreng
125 ml air
Lada secukupnya
1/4 sdm garam
1/2 sdm gula pasir
1 sdt kecap manis

Cara membuat:

Bersihkan cumi dari tinta dan kulitnya, lalu potong bulat. Potong halus daun jeruk.
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, terasi, dan tomat.
Panaskan minyak. Masukan bumbu halus di tumis sebentar. Masukan cumi, tumis sampai agak merekah.
Masukan air dan daun jeruk. Saat sudah mendidih, masukan gula, garam, lada, dan kecap.
Masak hingga air benar-benar surut dengan api kecil. Cumi sambal balado siap dihidangkan.

Baca Juga:

RESEP & MAKANAN

4 Resep Ikan Asam Manis yang Lezat, Bisa untuk Kakap, Gurame dan Ikan Nila

5. Resep Sambal Cumi Kering Awet

Foto: Cookpad.com/juliandarini

Siap dalam 1 jam

Sajian 3 porsi

Ingin membuat sambal cumi untuk stok tambahan lauk makan di rumah?

Recook resep sambal cumi kering berikut bisa jadi solusinya.

Bahan-bahan

100 gr cumi kering
100 gr cabai merah keriting
25 gr cabai rawit
15 butir bawang merah
3 siung besar bawang putih
3 lembar daun jeruk
1 buah tomat

Cara membuat:

Rebus cabai dan tomat. Chopper (agar tidak terlalu halus) dan buang biji tomat. Ulek atau blender hingga bawang halus.
Rebus sebentar cumi, bersihkan dari tulang sekalian dipotong sambil direndam. Cuci bersih. Tiriskan.
Tumis cabai sampai matang campurkan bawang dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan cumi, aduk rata hingga matang. Tambah minyak bila perlu.
Tambahkan garam dan gula (merah+putih) agak banyak.

6. Resep Sambal Cumi Pete

Foto: Cookpad.com/Dhapu_Dewi

Siap dalam 45 menit

Sajian 3 porsi

Pete bisa jadi tambahan bahan dalam sambal cumi agar kian nikmat.

Teksturnya yang crunchy akan menyatu dengan lembutnya cumi pedas nan gurih.

Cocok disantap bersama dengan nasi hangat.

Berikut resep sambal cumi pete yang bisa Moms recook.

Bahan-bahan

250 gr baby cumi segar
4 papan petai
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
20 biji cabai rawit (bisa lebih sesuai selera)
Cabai merah giling secukupnya
Garam dan minyak secukupnya
Air jeruk nipis secukupnya
Minyak secukup nya untuk menumis

Cara membuat:

Balurkan cumi dengan air jeruk nipis dan cuci sampai bersih, sisihkan.
Kupas petai dari kulitnya, cuci, sisihkan. Iris juga bawang merah dan bawang putih, cabai rawit biarkan utuh saja.
Tumis bawang dan cabai rawit sampai layu. Masukkan cabai merah giling, aduk rata.
Masukkan cumi, petai, dan garam. Aduk sampai rata dan biarkan bumbu meresap.
Masak sampai cumi dan petainya matang. Selesai.

7. Resep Sambal Cumi Cabe Ijo

Foto: Cookpad.com/andai9

Siap dalam 30 menit

Sajian 3 porsi

Selain menggunakan cabai merah, Moms juga dapat membuat sambal cumi dengan cabai hijau.

Simak resep sambal cumi cabe ijo berikut jika Moms ingin membuatnya di rumah.

Bahan-bahan

1/4 kg cumi segar
8 buah cabai hijau
3 buah cabai rawit
5 siung bawang merah
1 batang serai
3 lembar daun salam
Secukupnya garam, kaldu, gula
Secukupnya minyak goreng
Jeruk nipis untuk diperas dan dikucurkan diatas cumi mentah

Cara membuat:

Bersihkan cumi, potong-potong cumi membentuk lingkaran beri perasan jeruk nipis agar tidak amis.
Haluskan cabai dan bawang merah.
Panaskan minyak, masukkan bumbu halus lalu tambah dengan serai, daun salam, garam, gula, kaldu jamur. Masukan secukupnya air, tes rasa.
Masukkan cumi masak hingga tercampur merata dan matang.

Baca Juga:

RESEP & MAKANAN

7+ Variasi Resep Sambal Goreng, Mudah Dibuat dan Enak!