Bikang Almond

Bahan-bahan:

• 300 gram kentang
• 100 gr tepung mocaf
• 50 gr maizena
• Sejumput garam laut
• 50 gr mentega
• 200 cc santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan Kocok:

• 1/4 sendok teh pasta vanila
• 1 butir telur utuh
• 1 kuning telur
• 100 gr gula kelapa

Topping:

• Kismis kering dan almond secukupnya

1. Cuci bersih kentang dan rebus sampai empuk, kemudian haluskan.
2. Sambil menunggu kentang empuk, kocok telur menggunakan mixer sambil menambahkan gula secara bertahap.
3. Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan bahan-bahan yang lain.
4. Tuang telur ke dalam adonan, kemudian aduk hingga merata.
5. Tata adonan dalam wadah kaca, kemudian taburkan topping sesuai selera.
6. Kukus adonan selama kurang lebih 30 menit.
7. Selesai. Selamat menyantap!