Informasi Resep
Ikan yang dipanggang akan jauh lebih sehat daripada yang digoreng.
Menu makanan ini sangat cocok dikonsumsi apabila suami memiliki kolesterol tinggi, sehingga asupan nutrisinya harus selalu dijaga dengan baik.
“Ikan yang dipanggang akan memiliki kandungan asam lemak omega-3 yang tinggi. Hal ini dapat bermanfaat untuk mengurangi risiko penyakit jantung. Semakin tinggi asupan omega-3 dari makanan, semakin rendah risiko kematian akibat penyakit jantung di antara pria,” ungkap Dr. Lixin Meng dari University of Hawaii.
Nah, berikut ini resep ikan kembung kuning panggang yang bisa Moms makan di rumah bersama suami dan anak-anak.
Jika tidak suka ikan kembung, maka Moms bisa menggantinya dengan ikan bandeng atau tenggiri.
Bahan Ikan Kembung Kuning Panggang
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 buah kemiri
Bumbu lain:
- 6 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang sereh, geprek
Bahan-bahan:
- 5 ekor ikan kembung
- Jeruk nipis, lada, dan garam secukupnya
- 1 sdt cuka
- Air secukupnya
Cara membuat Ikan Kembung Kuning Panggang
- Lumuri ikan kembung dengan jeruk nipis dan garam secukupnya, lalu panggang. Setelah matang, langsung sisihkan.
- Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya dengan minyak zaitun atau minyak jagung.
- Beri tambahan air sedikit dan jaga agar tidak berubah menjadi kuah.
- Beri cuka, lada, dan garam secukupnya.
- Jika rasa bumbu sudah pas, rendam ikan panggang dalam campuran bumbu. Balik perlahan agar jangan sampai hancur.
Rekomendasi Resep Lainnya
Resep Ikan Tenggiri Goreng
Resep Ikan Tongkol Balado
Resep Ikan Tongkol Asam Padeh