Resep Ati Ampela Sambel Krecek

• 1 plastik krecek
• 2 buah ati ampela, rebus, potong sesuai selera
• Secukupnya cabai rawit merah atau hijau
• 1 sachet santan instan
• Secukupnya air
• 2 bh tomat, haluskan

Bumbu aromatik:

• 3 helai daun jeruk
• 2 batang sereh, geprek
• 1 ruas jari lengkuas, geprek
• 3 lbr daun salam

Bumbu:

• 3 sdm bumbu dasar merah
• 3 butir kemiri
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula merah

1. Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah menyiapkan semua bumbunya.
2. Potonglah ati ampela yang sudah direbus sesuai dengan selera.
3. Haluskan sembua bumbu dan kemudian blender tomatnya.
4. Tumis bumbu hingga harum. Masukkan tomatnya dan kemudian aduk rata.
5. Masukkan ati ampela, campur rata dengan bumbu supaya meresap. Tambahkan air. Masukkan kreceknya. Masak hingga matang.
6. Jika sudah, tambahkan santan. Setelah merata, tes rasa.
7. Jika sudah sesuai dengan selera, angkat dan hidangkan bersama dengan nasi hangat.