Resep Bumbu Ayam Bakar Pedas Manis

• 1 ekor ayam
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 5 sendok makan minyak goreng
• 400 ml air
• 6 sendok makan kecap manis
• ½ sendok teh merica bubuk

Bumbu, Gerus Kasar:

• 8 buah cabai rawit merah
• 100 g bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

1. Potong ayam menjadi 4 bagian. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu gerus hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu gerus hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Panaskan alat pemanggang di atas api sedang, bakar ayam sambil sesekali diolesi bumbu.
5. Balik-balikkan agar matangnya rata, angkat. Sajikan hangat.