Resep Capcay Goreng Bakso

• 2 sdm minyak goreng
• ½ buah bawang bombay, iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 150 g wortel, iris serong
• 50 g jagung putren, iris serong
• 150 g brokoli, potong kuntum
• 150 g udang ukuran sedang, kupas
• 5 buah bakso ikan, iris tipis
• 10 buah jamur merang, iris tipis
• 200 ml kaldu ayam
• 1 sdt maizena, larutkan dengan 1 sdm air
• 50 g kapri manis

Bumbu, Aduk Rata

• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdm kecap inggris
• ½ sdm kecap ikan
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt gula
• ½ sdt merica putih bubuk

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan wortel, jagung putren dan brokoli, lalu aduk. Masukkan udang, bakso, dan jamur. Masak hingga jamur agak layu.
3. Tambahkan bumbu dan aduk rata. Tuang kaldu dan larutan maizena, aduk rata.
4. Masak hingga mengental. Masukkan kapri manis, aduk. Angkat dan sajikan.