Resep Cireng Isi Ayam Suwir

• 200 g ayam fillet
• 6 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• Cabai rawit (sesuai selera)
• 3 lembar daun jeruk

Bahan Cireng

• 150 ml air
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 sdt gula
• 12 sdm tepung tapioka
• 4 sdm tepung terigu
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt penyedap rasa
• Air panas secukupnya

1. Marinasi ayam terlebih dahulu, lalu rebus hingga matang dan suwir-suwir dagingnya.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit sesuai selera.
3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk sampai harum.
4. Masukkan ayam suwir ke dalam tumisan, tambahkan air, penyedap rasa, dan gula. Masak sampai bumbunya meresap dan air menyusut.
5. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih cincang, penyedap rasa, dan air panas. Uleni adonan sampai kalis.
6. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu beri isian ayam suwir. Tutup rapat dan bentuk bulat pipih, jangan terlalu tebal.
7. Goreng cireng isi sampai matang dan berwarna kuning keemasan.