Resep Cumi Saus Padang dengan Udang

• 250 gr cumi telur ukuran sedang, potong sesuai selera
• 250 gr udang (kupas bagian kulitnya)
• 3 buah jeruk nipis
• 2 buah jagung manis, potong-potong
• 1 batang sereh, geprek
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 buah bawang bombay, iris memanjang
• 3 sdm saus sambal
• 3 sdm saos tomat
• 1 sdm saos tiram
• 1/2 sdt garam halus
• 1 1/2 sdm gula pasir (sesuai selera)
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 150 ml air
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
• Minyak sayur untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting
• Seruas jahe

Taburan :

• 1 batang daun bawang, iris

1. Cuci bersih cumi dan udang, lalu beri perasan jeruk nipis. Masukkan kulkas selama 15 menit. Setelah 15 menit, keluarkan dari kulkas, Lalu cuci bersih lagi.
2. Cuci bersih jagung yang sudah dipotong-potong. Rebus hingga empuk.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam blender. Tambahkan sedikit minyak dan air matang. Blender hingga halus.
4. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, masukkan bumbu halus, bawang bombay, sereh dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
5. Setelah harum, masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan air. Tes rasa. Masak hingga mendidih.
6. Kemudian masukkan jagung rebus, cumi dan udang. Aduk.
7. Setelah udang dan cumi dimasukkan, Masak sekitar 5 menit saja. Lalu masukkan larutan maizena dan matikan kompor.
8. Tuang kedalam piring saji, beri taburan daun bawang.
9. Udang cumi saus padang siap disajikan dan selamat mencoba ya.