Resep Ikan Cakalang Fufu Pedas

• 500 gr ikan cakalang fufu, suwir

Bumbu halus

• 15 buah cabe merah keriting
• 15 buah cabe rawit merah
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih

Bumbu lain

• 1 ruas jari Jahe, geprek
• 1 ruas jari lengkuas, geprek
• 2 buah sereh, geprek
• 5 lembar daun jeruk
• Garam
• Gula
• Minyak goreng
• 2 sendok makan perasan air jeruk limau

1. Goreng sebentar ikan yang sudah di suwir, sisihkan.
2. Masukan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan bumbu lain hingga agak kering dan wangi
3. Setelah itu masukan ikan cakalang suwir, lalu aduk hingga kering. Sisihkan
4. Lalu masukan kembali minyak goreng agak banyak sekitar 1/2 gelas, goreng kembali ikannya, hingga kering dan warna kecoklatan. proses ini akan membuat ikan tahan hingga 1-2 minggu.
5. Ikan cakalang fufu pedas siap untuk disantap.