Resep Ikan Lele Balado

Bahan:

• 1/2 kg lele
• 5 buah bawang putih
• Jahe
• Kunyit
• Garam secukupnya
• 1 sdt gula jawa
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• 1 ons cabe merah keriting
• 15 bh cabe rawit
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 iris tomat buah
• 1 sdt garam

1. Bumbui lele yang sudah dicuci dengan bawang putih, kunyit, jahe, dan garam.
2. Diamkan 10 menit, lalu goreng hingga garing, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan gula jawa dan daun jeruk.
4. Tumis hingga bau mentah hilang dan minyak keluar.
5. Lalu masukan lele aduk hingga lele terbalut bumbu.
6. Jangan ditambah air, agar lele tetap krispi.
7. Matikan api dan sajikan