Resep Ikan Lele Kremes

Bahan:

• 5 ekor lele dikerat-kerat
• Minyak goreng
• 200 ml air
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt air jeruk nipis
• 1/2 sdm garam

Bumbu halus:

• 1 sdt ketumbar
• 2 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 4 siung bawang putih

Bahan pelapis:

• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 15 gram tepung sagu
• 50 gram tepung beras
• 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa

1. Ikan lele dilumuri dengan bumbu perendam dari bahan merica bubuk, perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit.
2. Goreng ikan lele dengan minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan api sedang sampai agak setengah matang, angkat dan sisihkan.
3. Celupkan ikan lele yang sudah disisihkan ke dalam bahan pelapis.
4. Goreng dalam miyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering.
5. Goreng sisa bahan pelapis dalam minyak panas. Kecilkan api.
6. Kumpulkan dan goreng sampai kering.
7. Sajikan ikan lele dengan gorengan sisa bahan pelapis