Resep Ikan Patin Bumbu Kuning Asam

• 1 ekor Ikan Patin, potong sekitar 2cm tebalnya
• 6 buah Belimbing Wuluh (boleh tambah sesuai selera), iris agak tebal
• 2 buah Tomat (merah/hijau)
• 3 lembar Daun Jeruk
• 5 buah Cabai Merah Keriting, iris
• 1/2 sdt Gula Pasir
• 1 ruas Jahe, geprek
• 1 buah Jeruk Nipis

Bumbu Penyedap:

• Secukupnya Garam
• Secukupnya Air
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 siung Bawang Putih
• 6 siung Bawang Merah
• 1/2 sdt Ketumbar
• 3 butir Kemiri, sangrai
• 1 ruas Kunyit, bakar
• 1/2 sdt Merica

1. Cuci ikan patin hingga bersih, lumuri dengan jeruk nipis. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, jahe, cabe iris, tumis sampai harum.
3. Tambahkan air secukupnya sampai ikan terendam air.
4. Masukkan ikan, potongan belimbing wuluh dan potongan tomat.
5. Tambahkan garam, gula, dan penyedap.
6. Koreksi rasa, masak hingga mendidih dan ikan matang.
7. Angkat dan siap sajikan.