Informasi Resep
90 menit
4 porsi
Salah satu jenis dimsum ini unik dan berbeda dengan dimsum lainnya.
Hal ini karena, isian seperti beras, jamur, daging cincang, serta bumbu kacang dibungkus dengan daun teratai.
Bahan Jenis Dimsum Lotus Leaf Rice
- 500 gr beras ketan
- 400 gr paha boneless
- 10 buah jamur shitake kering
- 2 sdm kecap asin
- 1,5-2 sdm saos tiram
- 1 sdm minyak wijen
- Lada secukupnya
- Ketumbar secukupnya
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- Minyak untuk menumis
Cara membuat Jenis Dimsum Lotus Leaf Rice
- Rendam beras ketan kurang lebih 2 jam, potong kecil-kecil paha ayam boneless.
- Rendam jamur shitake dan iris tipis-tipis.
- Cincang halus bawang putih dan jahe.
- Campur ayam dengan kecap asin, saos tiram, minyak wijen, lada dan ketumbar, diamkan selama 15 menit.
- Tumis bawang putih sampai harum.
- Masukkan jahe, tumis sebentar, masukkan ayam yang sudah dibumbui dan jamur shitake, masak sampai matang.
- Masak/kukus ketan setengah matang.
- Siapkan daun teratai kering, olesi minyak atau semprot dengan cooking spray, ratakan.
- Ambil sedikit ketan, tata di daun, ayam dan jamur yang sudah dimasak.
- Tutup lagi dengan ketan, lalu dibungkus dan ikat supaya tidak terbuka.
- Kukus selama 30-40 menit, hidangkan selagi hangat.
Topik Terkait
lotus leafRekomendasi Resep Lainnya
Resep Tamagoyaki Cheese
30 Menit
Resep Tamagoyaki Bayam Merah
30 Menit
Resep Fluffy Pancake Matcha
60 Menit
Resep Es Mambo Kacang Hijau
40 Menit
Resep Kue Pukis Pandan Kekinian
90 Menit
Resep Buko Pandan
60 Menit
Resep Olahan Pisang Donat Wijen
45 Menit