Resep Nasi Bakar Cumi Beras Merah

Bahan Nasi Bakar:

• 1 gelas belimbing beras merah dan beras putih
• 1 bungkus santan instan
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai
• Sejumput garam dan kaldu ayam bubuk
• 1 bungkus bumbu nasi uduk (opsional)

Isian Nasi Bakar:

• 5 buah cumi badannya saja, iris
• 1/4 papan tempe, potong dadu
• 2 buah tahu, potong dadu
• Kemangi
• Pete
• 1 batang serai
• 2 lembar daun jeruk
• Sesuai selera garam, merica bubuk dan gula
• 1 sdm Bumbu Dasar Merah
• 9 buah cabai kering, rendam air panas dan haluskan

Daun Pisang secukupnya

1. Siapkan semua bahan yang telah disebutkan di atas.
2. Cuci bersih beras dan masak menggunakan rice cooker.
3. Goreng tahu dan tempe yang sudah dipotong dadu.
4. Panaskan cabai kering yang sudah diblender, minyak goreng, serai, dan daun jeruk.
5. Tambahkan bumbu dasar merah dan masak hingga harum.
6. Selanjutnya, masukkan cumi, lanjut masukkan tempe dan tahu. Tambahkan bumbu dan koreksi rasa.
7. Setelah matang masukkan daun kemangi, sisihkan.
8. Bungkus nasi dengan isiannya menggunakan daun pisang dan bakar sampai matang.
9. Siap disajikan.