Resep Nasi Hainan Ayam Kampung Komplit

Bahan Olahan Ayam

• 1/2 ekor ayam kampung
• 3 btr bawang putih
• Seruas jempol jahe
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 1 sdt Kaldu jamur
• 2 sdm kecap asin
• Kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1 btg daun bawang
• 1,5 L air untuk merebus

Bahan Nasi Hainan

• 1 Cup beras
• 1 btr bawang putih
• 1 Ruas jahe
• Air kaldu ayam secukupnya (ukuran seperti memasak nasi biasanya)

Bahan Saus Nasi Hainan

• 2 btr bawang putih
• Seruas jahe
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 2 sendok sayur air kaldu
• 1/2 sdt Maizena

Cara Membuat Olahan Ayam

1. Lumuri ayam dengan saus tiram diamkan sebentar.
2. Memarkan bawang putih dan jahe, tumis sebentar sampai harum.
3. Masukkan ayam, tumis sebentar sampai ayam berubah warna.
4. Tambahkan air dan bumbu lainnya. Koreksi rasa. Masak sampai ayam matang.
5. Angkat ayam masukkan dalam air es. Sisihkan

Cara Membuat Nasi Hainan

1. Memarkan bawang putih dan jahe tumis sampai harum. Masukkan beras yg sudah dicuci, aduk-aduk sebentar.
2. Tambahkan air kaldu rebusan.
3. Jika menggunakan kukusan, Moms wajib mengaronnya. Jika menggunakan rice cooker, bahan dapat langsung saja digunakan atau tidak perlu diaron.

Cara Membuat

1. Cincang bawang putih dan oreng dengan api kecil sampai kecoklatan, sisihkan.
2. Tumis jahe dengan minyak bawang dan tambahkan aneka bumbu.
3. Masak sampai kekentalan yang diinginkan. Tes rasa.