Resep Nasi Uduk Hijau Pandan

• 350 gr beras pulen
• 450 ml air jus pandan (5 lembar daun pandan + 3 lembar daun suji)
• 100 ml santan kara
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 st kaldu jamur bubuk
• 1/2 st garam

Bahan pelengkap:

• Tempe orek
• Perkedel kentang
• Bihun goreng
• Empal gepuk
• Telur dadar
• Krupuk

1. Cuci bersih beras, tiriskan
2. Rebus air daun pandan, santan, serai, daun salam dan daun jeruk hingga mendidih.
3. Masukkan beras, aduk rata, beri kaldu jamur dan garam.
4. Masak beras sampai jadi aron, angkat.
5. Kukus kurang lebih 45 menit atau sampai matang, aduk rata, buang daun-daunan.
6. Sajikan resep nasi uduk hijau pandan dengan pelengkap.