Resep Pastel Goreng Empuk

• 1 L minyak goreng

Bahan Kulit:

• 500 gr terigu protein sedang
• 100 ml mentega atau margarin (cairkan)
• 200 ml air hangat
• 1 sdt garam

Bihun untuk Isi:

• 300 gr bihun jagung
• 1 buah wortel ukuran besar (parut)
• 1 batang daun bawang (iris halus)
• 2 batang seledri (iris halus)
• 2 sdt garam
• 250 gr ayam cincang
• 1 sdm kaldu jamur
• 2 sdt merica bubuk

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 5 sdm minyak goreng

1. Siapkan bahan.
2. Membuat bihun untuk isian: rebus bihun selama 2 menit (ikuti arahan cara memasak di bungkus bihun). Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Lalu masukkan ayam cincang, wortel, daun bawang, seledri, merica, garam, dan kaldu. Aduk terus sambil masukkan bihun sedikit demi sedikit. Tes rasa.
4. Membuat kulit pastel: campur tepung garam dan margarin. Lalu masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Setelah teraduk rata dan menjadi adonan. Tutup dan diamkan 30 menit.
5. Setelah itu ambil adonan, bagi masing-masing 30 gr. Pipihkan dan cetak dengan cetakan pastel. Isi dengan bihun dan tutup.
6. Goreng pastel dengan minyak panas api sedang hingga kecokelatan. Pastel siap disajikan.