Resep Pastel Goreng Isi Bihun

Bahan Kulit:

• 350 gr terigu serbaguna
• 75 gr margarin
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 120 ml air es

Bahan Isian:

• 1 bks bihun
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah wortel, parut tipis
• 100 ml susu cair
• 50 gr keju cheddar parut
• 50 gr keju quick melt
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 30 ml air
• 1 sdm margarin untuk menumis

1. Campurkan terigu, garam, kaldu, dan margarin. Aduk rata hingga berpasir.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata. Tutup adonan dengan kain lembab, istirahatkan adonan selama 15 menit. Timbang adonan 40 gr lalu bulatkan.
3. Rebus bihin sebentar, sishkan. Haluskan bawang lalu tumis hingga harum. Masukan wortel dan air masak hingga layu.
4. Masukan keju dan susu, masak sebentar hingga keju meleleh lalu masukan bihun.
5. Masak sebentar hingga menyerap. Sisihkan.
6. Ambil adonan lalu pipihkan atau gilas tipis. Kasih isian secukupnya.
7. Lipat pastel rekatkan sisinya hingga tertutup. Lalu buat bentuk keriting setengah lingkaran.
8. Goreng pastel hingga kecokelatan, dengan minyak panas api sedang. Angkat lalu sajikan.