advertisement
Resep Rice Burger Tempe Sambal Tumpang

Resep Rice Burger Tempe Sambal Tumpang

Informasi Resep

60 menit
6 porsi

Ingin berkreasi dengan burger tempe? Kalau begitu, Moms bisa coba membuat Rice Burger Tempe Sambal Tumpang.

Sesuai dengan namanya burger tempe ini disajikan dengan nasi yang dibuat seperti roti burger dan tambahan sambal tumpang.

Penasaran dengan langkah-langkah pembuatannya? Simak resep lengkapnya di bawah ini, ya Moms.

Bahan Rice Burger Tempe Sambal Tumpang

Bumbu Sambal Tumpang:

  • 7 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 genggam cabai rawit merah
  • 4 butir kemiri goreng
  • 2 sdm udang rebon
  • 1 jempol jahe
  • 1/2 jempol kunyit
  • 1 ruas serai
  • 1 jempol lengkuas
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 2 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1/2 kelingking kencur
  • 1/2 sdt garam (sesuai selera)
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt garam

Bahan Pelengkap Burger:

  • 2 mangkuk kecil nasi putih pulen
  • 4 potong paru goreng
  • 2 potong ayam goreng
  • Daun selada keriting
  • 4 sdm sambal tumpang
  • 1 sdt wijen hitam sangrai

Cara membuat Rice Burger Tempe Sambal Tumpang

  1. Siapkan semua bumbu, kupas dan haluskan, Rebus tempe dalam air mendidih hingga matang.
  2. Angkat tempe yang sudah matang dan tiriskan.
  3. Rebus bumbu air rebusan tempe tadi hingga bumbu matang dan bau langu bumbu hilang.
  4. Sementara itu haluskan tempe secara kasar, jangan terlalu lembut.
  5. Setelah bumbu matang masukkkan tempe ke dalam bumbu.
  6. Tambahkan santan instan masak hingga mendidih dan matang, sajikan bersama nasi putih hangat.
  7. Ambil cetakan berbentuk bulat, lalu cetak nasi dan padatkan. Ambil daun sebagai alas dan letakkan nasi di atasnya.
  8. Tambahkan di atas nasi daun selada, sambal tumpang, daun selada lagi dan paru goreng.
  9. Kemudian tutup kembali dengan daun selada tambahkan ayam goreng yang sudah disuwir, tutup dengan nasi kembali, beri taburan wijen yang sudah disangrai di atasnya.
  10. Tambahkan sambal tumpang, daun selada dan irisan cabai di atasnya dan sajikan.

Topik Terkait

burger