Resep Rolade Tahu Sosis

Lapisan Luar:

• 6 butir telur, kocok
• ½ sdt garam
• 6 buah sosis sapi
• 4 sdm minyak
• Aluminum foil

Isi:

• 400 gram tahu putih, haluskan
• 250 gram udang, kupas dan cincang halus
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 siung bawang putih, parut
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdt kecap asin

Saus:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 butir bawang bombay, iris tipis
• 4 sdm saus tomat
• 3 sdm saus sambal
• 300 ml air matang
• ½ sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• ¼ sdt kaldu ayam
• 2 sdm tepung maizena, larutkan dalam air
• 4 sdm minyak

Lapisan Luar:

1. Campurkan telur dengan garam, kocok. Panaskan minyak di wajan, buat telur dadar. Sisihkan.

Isi:

1. Sediakan wadah lalu campur semua bahan isi.
2. Ambil aluminum foil, lalu letakkan telur dadar kemudian dilanjutkan dengan campuran bahan. Isi dengan sosis di atasnya, kemudian gulung.
3. Kukus kurang lebih selama 30 menit. Jika sudah, angkat dan biarkan sejenak.
4. Potong dan sajikan dengan saus.

Saus:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan minyak hingga berbau harum.
2. Tambahkan saus tomat dan saus sambal, masukkan juga kaldu ayam, gula pasir, dan garam. Masak hingga mendidih.