Resep Singkong Thailand Sederhana

• 1 kg singkong, kupas dan potong
• 2 lembar daun pandan
• ½ sdt garam
• 6 cangkir air
• 250 gr gula pasir

Bahan Saus Kelapa:

• 2 cangkir santan
• 2 lembar daun pandan
• ½ sdt garam
• Larutan maizena

Garnish:

• Biji wijen, sangrai

1. Rebus singkong, pandan, garam, dan air. Masak sampai singkong lunak tapi masih padat.
2. Tambahkan gula, lanjutkan masak hingga singkong empuk dan mulai pecah.
3. Matikan api. Singkirkan daun pandan. Tempatkan singkong di mangkuk saji.

Saus kelapa:

1. Masak santan, daun pandan, dan garam. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 3 menit.
2. Tuangkan larutan maizena. Aduk hingga santan mengental.
3. Matikan api, singkirkan daun pandan. Tuangkan saus ke atas singkong yang sudah disajikan dalam mangkuk.
4. Taburi dengan biji wijen yang telah disangrai. Singkong Thailand siap dinikmati.