Resep Sop Daging Rempah

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi
• 3 buah kentang, kupas, potong dadu
• 2 buah wortel, potong-potong
• Buncis secukupnya
• Kol secukupnya
• 1 buah tomat, potong beberapa bagian
• Daun bawang dan seledri secukupnya
• 5 butir cengkeh
• 1/2 buah pala parut
• 1 btg kayu manis
• Sejempol kecil jahe, geprek
• 1 buah bunga lawang
• 1 liter air
• 1 sdt kaldu jamur
• Garam, gula, dan lada secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih

1. Pindahkan daging yang sudah dibersihkan ke panci yang akan digunakan untuk membuat sop. Rebus daging dengan air hingga empuk.
2. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tumis bumbu halus, jahe, dan bahan rempah lainnya hingga wangi.
3. Masukkan potongan daging, wortel, kentang, beri air. Masak hingga wortel dan kentang empuk. Lalu masukkan buncis dan kol.
4. Beri kaldu jamur, garam, gula, dan lada. Koreksi rasa.
5. Sesaat sebelum kompor dimatikan, masukkan irisan tomat, daun bawang, dan seledri. Sajikan dengan bawang merah goreng lebih nikmat.