Resep Sop Ubi Udang

• 2 buah ubi jalar (potong dadu) goreng hingga kecoklatan
• 500 gram Mie basah
• Sayur kol, iris tipis
• 100 gram Touge
• 5 batang Daun sop
• Kaki ayam
• Udang
• Garam seceukupnya
• Penyedap rasa (bebas merek apa)

Bumbu Tumis:

• 15 buah Bawang merah
• 8 buah Bawang putih
• 8 butir Kemiri
• Daun salam
• Daun jeruk
• Cengkeh kering

1. Blender semua bumbu sampai halus.
2. Kemudian tumis bumbu hingga harum ,masukkan cengkeh, daun salam, dan daun jeruk, tumis hingga harum.
3. Masak air 500 ml, hingga mendidik.
4. Kemudian masukkan ceker ayam, bumbu yang sudah di tumis.
5. Masukkan garam penyedap rasa secukupnya.
6. Tata di mangkok, mie, sayur kol, udang, daun sop, ubi goreng.
7. Kemudian siram sop ubinya dengan kuahnya.