Resep Tengkleng Sapi (Jeroan)

• 500 gr jeroan sapi dan kambing

Bumbu Tumis:

• 6 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 2 butir kapulaga
• 1/2 sdt jinten
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt lada hitam
• 1 ruas jari kayu manis

Bumbu Lain:

• 1 sdm garam
• Kaldu bubuk
• Secukupnya gula merah
• 500 ml santan
• Sayuran (opsional)
• Kol
• Wortel
• Daun seledri
• Tomat

1. Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan daging.
2. Tambahkan bumbu lain, aduk rata.
3. Tambahkan santan dan aduk rata hingga mendidih, lalu koreksi rasa.
4. Tambahkan sayuran, masak hingga sayuran matang.
5. Angkat dan sajikan.