Informasi Resep
45 menit
6 porsi
Wajik ketan yang khas atau jadul adalah wajik ketan dengan bahan dasar gula merah.
Pecinta makanan manis, tentu sangat senang dengan kue yang kini mulai banyak ditemukan di toko-toko kue terdekat.
Yuk coba resep wajik ketan ini.
Bahan Wajik Ketan Gula Merah
- 500 gr beras ketan
- 200 ml air panas buat aron
- 350 gr gula merah/aren
- ½ sdt garam
- 250 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan
Cara membuat Wajik Ketan Gula Merah
- Cuci bersih beras ketan, rendam 3 jam. Tiriskan.
- Kukus beras ketan selama 15 menit.
- Pindahkan beras ketan ke dalam baskom, tuangkan air panas dan terus aduk hingga air meresap.
- Kukus lagi beras ketan hingga matang sekitar 20 menit.
- Dalam wajan, campurkan gula merah, garam, daun pandan, dan santan kental. Aduk dan masak hingga kental dan keluar minyaknya.
- Masukkan ketan, aduk terus hingga larutan gula merah meresap dan agak kering. Angkat.
- Siapkan loyang, alasi dengan daun pisang dan oles dengan minyak.
- Tuang ketan pada loyang ukuran 18x18 atau loyang size 24x24 dan padatkan.
- Dinginkan di suhu ruang selama 3-4 jam atau semalaman. Wajik ketan akan memadat dan mudah dipotong.
- Potong wajik ketan dengan pisau yang dioles minyak.
- Sajikan.
Rekomendasi Resep Lainnya
Resep Wajik Ketan Pandan
100 Menit
Resep Wajik Ketan Talas
45 Menit
Resep Wajik Ketan Kelapa Parut
45 Menit
Resep Wajik Ketan Jahe
45 Menit
Resep Wajik Ketan Gula Pasir
45 Menit
Resep Wajik Ketan Merah Putih
45 Menit
Resep Tamagoyaki Cheese
30 Menit
Resep Tamagoyaki Bayam Merah
30 Menit