Sup Jamur Mie Bakso Tahu

Bahan-Bahan:

• 135 gram jamur sawit
• 250 gram bakso tahu
• Mie kelor secukupnya
• 1 batang daun bawang rajang bagi 2 bagian
• 3 tangkai daun seledri bagi 2 bagian
• 1/2 bagian bawang bombay rajang kotak
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdt muncung garam
• 1/2 bagian tomat
• Bawang goreng secukupnya
• 1/2 sdt gula pasir
• Minyak makan secukupnya
• 700 ml air
• 1/2 bagian tomat
• 3 buah cabai hijau potong serong

Bumbu yang Dihaluskan:

• 4 butir cabai merah
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 bagian tomat

Bahan Pelengkap:

• Saus tomat
• Saus sambal
• Irisan jeruk nipis

1. Panaskan minyak, goreng bawang bombai hingga harum. Lalu masukan bumbu yang telah dihaluskan aduk hingga rata sampai mendidih.
2. Berikutnya masukan bakso, garam dan air. Aduk kembali hingga rata sampai beberapa kali mendidih.
3. Selanjutnya masukan jamur, tomat, dan cabai hijau (cabai hijau untuk memastikan jamurnya beracun atau tidak dengan cara melihat cabenya layu atau tidak) aduk kembali
4. Lalu tambahkan gula pasir, saus tomat, saus sambal, daun bawang dan daun seledri. Cicipi rasanya. Jika sudah pas, angkat.
5. Untuk penyajiannya, ambil mangkuk masukan kuah supnya. Setelah tambakan mie kelor yang siap makan, dan taburi di atasnya daun bawang dan daun seledri serta bawang goreng.
6. Sup Jamur Mie Bakso Tahu siap untuk dinikmati. Moms juga bisa menambahkan supnya dengan saus tomat dan sambal. Dan peras sedikit lemon biar lebih segar. Selamat mencoba.