20 Hidangan Lebaran Khas Betawi selain Ketupat, Enak!

9. Setup Tape

Setup tape merupakan makanan khas Betawi yang kerap hadir di hari-hari penting, termasuk Lebaran.

Dalam bahasa Belanda, setup berasal dari kata stoof yang memiliki arti memasak dengan sedikit air.

Setup tape dibuat dengan cara mencampurkan air, santan, gula, garam, daun pandan, daun jeruk, kayu manis, jahe dan cengkeh.

Setelah semua bahan tercampur, setup tape dimasak dengan cara dikukus menggunakan api kecil dan terus diaduk.

Makanan ringan khas Betawi ini memiliki cita rasa yang unik, lho Moms.

10. Sayur Besan

Selain sayur ketupat, sayur besan menjadi hidangan Lebaran khas Betawi yang kerap hadir.

Namun, sayangnya kini menu sayur Lebaran terbilang mulai langka ditemukan jika dibandingkan dengan sayur ketupat atau sayur lainnya.

Memiliki rasa dan cara pembuatan yang serupa dengan sayur lodeh, perbedaan sayur lodeh dan sayur besan terdapat perbedaan berasal dari bahan-bahannya.

Sebab, bahan utama dari sayur besan adalah bunga telur, jagung muda, bihun, labu siam, wortel, kembang kol, kentang, santan, daun salam, pepaya dan daun bawang.

Jika ingin menambahkan protein, Moms bisa menyajikannya bersama ikan teri dan ikan mujair goreng.

11. Kembang Goyang

Selain kue satu, kue ringan khas Betawi yang hadir saat Lebaran adalah kue kembang goyang.

Sesuai dengan namanya, kue ini memiliki bentuk yang menyerupai kembang cantik.

Tak hanya bentuknya, cita rasa manis dan gurih dari kembang goyang membuat kue ini memiliki banyak peminatnya.

Kue kembang goyang terbuat dari campuran adonan tepung beras, gula pasir, telur, santan, dan minyak goreng yang ditambahkan biji wijen pada bagian atas kue.

Jika kata kembang berasal dari bentuknya, kata goyang ternyata berasal dari proses pembuatan kue ini, lho Moms.

Karena cara pembuatan kue kembang goyang ini harus menggunakan cetakan khusus perlu digoyang-goyangkan di atas minyak panas.

Baca Juga: 7 Resep Kue Lumpur Anti Gagal, Yuk Coba Buat!

12. Kue Kepang

Hidangan Lebaran khas Betawi selanjutnya yang tak pernah ketinggalan adalah kue kepang.

Sesuai dengan namanya, kue ini memiliki bentuk seperti kepangan rambut atau tambang.

Rasanya yang gurih dan tekstunya yang empuk membuat kue ini hingga sekarang memiliki banyak peminatnya.

13. Biji Ketapang

Selain kue kepang, kue biji ketapang juga menjadi salah satu hidangan Lebaran khas Betawi yang tidak boleh dilewatkan.

Kue ini biasanya hadir dengan bentuk seperti biji ketapang.

Tak membutuhkan banyak bahan, jika ingin membuat kue ini Moms hanya memerlukan tepung terigu, telur, gula dan mentega.

Selain bahan-bahannya yang sedikit pembuatan kue biji ketapang juga terkesan mudah, karena Moms hanya perlu menggoreng kue ini hingga kering.

14. Kue Sagon

Hari Lebaran untuk masyarakat Betawi tak lengkap rasanya tanpa adanya sajian kue sagon.

Berbeda dengan kue biji ketapang, kue sagon ini memiliki tekstur yang cenderung lebih padat.

Namun, meskipun tekturnya padat kue sagon tetap garing, lho Moms ketika digigit.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue sagon adalah kelapa parut, tepung ketan, dan gula yang dipanggang.

Namun, kini penjual kue sagon sudah langka dan sulit ditemukan.

15. Keripik Bawang

Hidangan Lebaran khas Betawi yang terakhir adalah keripik bawang.

Keripik bawang yang renyah dan gurih ini sangat cocok menjadi camilan setelah mengonsumsi makanan bersantan saat Lebaran.

Kue ini terbuat dari tepung terigu, bumbu bawang putih, bawang merah, dan penyedap rasa.

Selain bisa membelinya, Moms juga bisa membuatnya sendiri di rumah, lho!