Resep Jjampong, Salah Satu Makanan yang Sering Muncul di Drama Korea

Moms yang hobi nonton drama Korea (drakor), pasti sudah tidak asing dengan Jjampong.

Makanan ini sering ditampilkan di beberapa scene dalam drakor, yang sering membuat penontonnya jadi ngiler.

Jjampong merupakan mie kuah pedas asal Korea Selatan, dengan kuah yang berbahan dasar dari cabai bubuk atau gochujaru, dan seafood.

Resep Jjampong

Biasanya, makanan khas dari negara luar tidak cocok di lidah masyarakat Indonesia. Tapi untuk hidangan jjampong, besar kemungkinan akan sesuai selera orang-orang Indonesia.

Yuk simak cara membuat jjampong dengan mengikuti resep berikut ini, Moms!

Baca Juga:

RESEP & MAKANAN

Moms, Yuk Coba Buat Variasi Resep Kimbap ala Drama Korea yang Lezat dan Sederhana

1. Resep Jjampong Mie Lethek

Foto: cookpad.com/bubekitchen

Siap dalam 1 jam

Sajian 2 porsi

Jjampong merupakan olahan mie dengan kuah seafood yang pedas yang berasal dari Korea Selatan.

Meskipun kebanyakan masakan Korea tidak cocok dengan lidah orang Indonesia, namun menu satu ini dijamin pasti akan cocok dengan lidah Moms.

Ini langkah-langkah membuat jjampong mie lethek.

Bahan-bahan

2 ekor cumi.
1 buah wortel, dipotong-potong
1/2 buah sawi putih, dipotong-potong
3 buah cabe hijau besar, dipotong-potong
1 buah bawang bombai, diiris
2 batang daun bawang iris panjang - panjang
3 sdm cabai bubuk
2 sdm saus sambal
1 sdm saus tomat
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap ikan
Garam, gula, dan merica bubuk
1 sdm minyak
1,5 liter air
2 cm jahe, geprek
Bumbu Kaldu
5 siung bawang putih
1 sdm ebi, disangrai
1/2 sdt terasi, dibakar

Cara membuat:

Rendam mie lethek dengan air panas selama 10 menit, lalu tiriskan.
Sangrai ebi dan bakar terasi, lalu haluskan dengan bawang putih dan sedikit air.
Untuk kaldunya, tumis bumbu halus dan jahe hingga harum, masukkan air dan didihkan dengan api besar. Jika sudah mendidih, kecilkan api dan masak selama 10 menit, lalu sisihkan.
Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan cumi, dan aduk hingga cumi berubah warna.
Masukkan wortel, cabe hijau, saus sambal, saus tomat, cabai bubuk, kecap asin, dan kecap ikan, dan aduk hingga rata.
Tuang air kaldu, dan masak hingga mendidih.
Masukkan sawi putih, daun bawang, garam, gula, dan merica bubuk sesuai selera, lalu masak hingga kuah mendidih kembali.
Setelah matang, angkat, dan sajikan dengan mie lethek.

Baca Juga:

RESEP & MAKANAN

5 Resep Sosis Kentang, Jajanan Khas Korea yang Kekinian!

2. Resep Jjampong Bahan Lokal

Foto: cookpad.com/nawwaummufatih

Siap dalam 1 jam

Sajian 2 porsi

Ciri khas jjampong ada di kuahnya yg merah dan identik dengan rasa yang pedas.

Ini cocok disantap saat cuaca sedang hujan dan dingin.

Coba buat jjampong dengan bahan lokal yang mudah ditemukan, yuk!

Bahan-bahan

2 keping mie

Bahan Kaldu

200 gr kulit dan kepala udang
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt merica butiran
1000 ml air

Bumbu Kaldu

3 siung bawang putih haluskan
1 buah bawang bombay diiris
1 sdm cabai bubuk
1 sdm saos sambal
1 sdm kecap ikan
2 sdm kecap asin
1 sdt kaldu bubuk
1000 ml air
Garam dan gula

Bahan isian

1 batang wortel iris memanjang
5 lembar sawi putih
2 batang daun bawang iris
2 ekor cumi potong kotak
10 ekor udang kupas sebagian

Cara membuat:

Panaskan sedikit minyak, masukkan kulit dan kepala udang, bawang merah, bawang putih, dan merica butiran.
Goreng hingga udang kering dan minyak berubah warna kemerahan. Lalu tuang air. Masak sampai matang.
Blender kaldu udang hingga halus lalu saring .
Tumis bawang putih dan bombay hingga wangi, lalu masukkan wortel dan tumis sebentar, selanjutnya.
Masukkan air dan kaldu dan aduk hingga rata.
Masukkan kecap ikan, kecap asin, saos sambal, bubuk cabai dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.
Selanjutnya, masukkan sayuran, udang dan cumi.
Masak sampai matang dan tambahkan gula dan garam sesuai selera.
Rebus mie dalam air mendidih, lalu tiriskan.
Tata mie di mangkok, lalu siram dengan kuah dan isiannya, maka jjampong siap untuk disantap.

3. Resep Angel Hair Beef Jjampong

angel-hair-beef-jjampong-foto-resep-utama

Foto: cookpad.com/ SanRemoPastapedia

Siap dalam 1 jam

Sajian 2 porsi

Makanan khas Korea ini memang terkenal enak & mudah untuk dibuat, salah satunya adalah jjampong.

Resep kali ini berasal dari laman cookpad San Remo Pastapedia, Yuk disimak Moms!

Bahan-bahan

150 gr pasta San Remo Angel Hair
150 gr daging sapi iris
50 gr minyak goreng
15 gr bawang putih cincang
10 gr jahe cincang
20 gr daun bawang bagian putihnya di iris sedang
50 gr kecap asin
30 gr minyak cabe
10 gr bubuk cabe
300 ml air
50 gr zukini dipotong seperti korek api
50 gr jamur kuping dipotong memanjang
50 gr bayam
20 gr jagung
5 Butir telur puyuh rebus
5 gr garam
1 gr lada hitam
5 gr penyedap rasa
10 gr daun bawang yang bagian hijaunya di potong tipis memanjang

Cara membuat:

Rebus pasta dengan 5 liter air dan garam 5 gr selama 2 menit, setelah itu angkat dan tiriskan, tambahkan minyak 30 ml agar tidak lengket.
Setelah itu, panaskan wajan dan tambahkan minyak, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum
Tambahkan air, daun bawang, kecap asin, bubuk cabe dan minyak cabe dan diamkan mendidih.
Rebus bergantian zukini, jamur kuping, bayam dan jagung pipil, lalu sisihkan.
Setelah itu, masukkan pasta angel hair dan daging iris.
Tambahkan garam, lada dan bumbu penyedap, aduk dan biarkan hingga mendidih.
Setelah matang, lalu angkat, dan taruh di piring sembari menambahkan sayur dan telur yang sudah direbus di atasnya.
Pasta siap disajikan dengan potongan daun bawang hijau.

Baca Juga:

RESEP & MAKANAN

5 Resep Gyeran Jjim, Telur Kukus ala Korea yang Sehat