Resep

20 Januari 2021

5+ Resep Bumbu Rujak Bangkok yang Segar Banget, Yuk Coba!

Rasanya pedas dan menyegarkan. Enak!
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Ria Indhryani
Disunting oleh Andra Nur Oktaviani

Pernahkah Moms mendengar rujak bangkok? Kira-kira seperti apa ya resep bumbu rujak bangkok yang konon terasa begitu menyegarkan? Cari tahu di bawah ini.

Berkumpul bersama teman atau keluarga di siang atau sore hari, tentu kurang nikmat bila dilakukan tanpa hidangan pendamping atau cemilan. Saat cuaca panas terik, maka cemilan yang pas adalah cemilan yang segar seperti buah-buahan.

Berbagai buah segar yang rasanya asam dan manis, rasanya kurang afdol jika tidak dinikmati dengan sambal atau tidak diolah menjadi sajian rujak. Rujak selalu menjadi favorit karena rasa segar dari buah dan rasa manis pedas dari sambalnya membuat Moms menjadi lebih semangat dan tentu saja tidak membuat menjadi mengantuk karena kekenyangan.

Salah satu jenis rujak yang saat ini banyak diminati adalah rujak bumbu Bangkok. Sesuai namanya yang masih mengusung kata 'rujak', tentu saja rujak bumbu Bangkok juga merupakan cemilan yang terdiri dari berbagai pilihan buah segar seperti mangga muda, nanas, bengkoang, dan buah lainnya.

Namun berbeda dengan bumbu rujak tradisional yang biasanya terbuat dari kombinasi bumbu petis bersama bumbu kacang pedas, bumbu rujak Bangkok biasanya bertekstur lebih kering. Tidak hanya itu, bumbu rujak bangkok juga hanya menggunakan bahan sederhana seperti gula aren, gula pasir dan bubuk cabai.

Cara membuatnya cukup mudah dan itulah mengapa rujak bumbu Bangkok kini dapat kita temui di mana saja karena menjadi salah satu cemilan yang banyak dijual. Akan tetapi, beberapa membandrolnya dengan harga yang lebih mahal dibanding rujak tradisional biasanya.

Alih-alih merogoh kocek lebih dalam untuk rujak bumbu Bangkok, kenapa Moms tidak mencoba membuatnya sendiri di rumah? Berikut ini adalah 6 resep rujak bumbu Bangkok yang bisa Moms coba sendiri di rumah atau bahkan dapat dijadikan ide usaha bisnis rumahan.

Baca Juga: Resep : Es Rujak

1. Resep Bumbu Rujak Bangkok Homemade

sambal-rujak-bangkok-foto-resep-utama.jpg

Foto: Cookpad/Hestu SUGAR

Biasanya bumbu rujak Bangkok dibuat dengan bubuk cabe kering instan yang bisa Moms temui di minimarket atau warung terdekat. Akan tetapi, kali ini Moms bisa sekalian mencoba untuk membuat bubuk cabe kering yang merupakan bahan utama dari bumbu rujak Bangkok ini.

Bahan Bubuk Cabe:

  • Cabe kering secukupnya
  • Sejumput garam
  • Sejumput gula
  • Sedikit bubuk penyedap (opsional)

Cara Membuat Bubuk Cabe:

  1. Pastikan blender benar-benar kering, sehingga bahan tidak menjadi basah atau lembab ketika dimasukan
  2. Buang batang cabe, lalu masukan semua bahan ke dalam blander kecil. Blender hingga halus atau sesuai dengan tekstur yang Moms inginkan

Bahan Rujak Bumbu Bangkok:

  • 2 sdm Bubuk cabe kering
  • 1 sdm Garam (sesuai selera)
  • 1 sdt gula aren atau gula merah bubuk
  • Mangga muda secukupnya

Cara Membuat Bumbu Rujak Bangkok:

  1. Potong mangga muda sesuai selera
  2. Campurkan semua bahan, aduk-aduk sampai rata
  3. Usahakan tetap menggunakan gula merah bubuk, agar tidak menggumpal atau lembab
  4. Cek rasa dan nikmati bersama buah mangga muda.

2. Resep Bumbu Rujak Bangkok Skippy

rujak-bangkok-skippy-foto-resep-utama.jpg

Foto: Cookpad/Senny Ratna

Bagaimana ketika bumbu rujak Bangkok dikombinasikan dengan selai kacang Skippy? Moms bisa membuat bumbu rujak Bangkok yang tidak terlalu pedas dan memadukannya dengan selai kacang kesukaan Si Kecil ini, agar meningkatkan nafsu makan Si Kecil dalam mengonsumsi buah.

Bahan:

  • 1 Buah Pir
  • 1 Buah Kiwi
  • 1 Timun
  • 200 gr Nanas
  • 4 sdm Skippy
  • 3 sdm Saos sambal
  • 3 sdm Madu
  • 1 sdm Kecap manis

Cara Membuat:

  1. Cuci dan potong kecil-kecil buah pir, kiwi, timun dan nanas. Lalu taruh semua buah pada wadah atau bowl besar
  2. Masukan bahan bumbu rujak lainnya satu per satu ke dalam wadah yang berisi buah tadi
  3. Aduk buah dan bumbu rujak Bangkok Skippy hingga merata dan siap dinikmati bersama keluarga kesayangan.

Baca Juga: Resep Salad Buah Saus Yoghurt

3. Resep Bumbu Rujak Bangkok Pedas Mantap

bumbu-sambel-rujak-bangkok-foto-resep-utama.jpg

Foto: Cookpad/Adela Putty

Seperti sudah disebutkan sebelumnya, bumbu rujak Bangkok biasanya menggunakan campuran bubuk cabe kering instan. Namun, bagaimana ketika Moms juga menggunakan tambahan cabai segar agar bumbu rujak Bangkok memiliki rasa pedas yang lebih mantap?

Bahan:

  • 2 Buah gula jawa / gula merah
  • 4 sdm Gula pasir
  • 1/2 sdt Garam
  • 1/4 sdt Terasi
  • 1 Bungkus bon cabe level 15
  • 4 Buah Cabe rawit

Cara Membuat:

  1. Siapkan ulekan dan pastikan ulekan kering agar sambal tidak basah atau lembab
  2. Cuci bersih cabe rawit dan keringkan dengan menggunakan tishu atau kain
  3. Ulek cabe rawit, garam, gula merah, dan terasi
  4. Lalu masukan gula putih dan haluskan kembali sebentar
  5. Beri bon cabe level 15 dan uleg kembali sebentar sambil diaduk hingga tercampur rata
  6. Tes rasa, manis-asin-pedas dan sesuaikan dengan selera
  7. Bumbu rujak Bangkok siap dihidangkan dengan buah atau disimpan dalam wadah tertutup dan diletakkan di kulkas agar dapat digunakan kapan saja.

4. Resep Bumbu Rujak Bangkok Sederhana

bumbu-rujak-bangkok-foto-resep-utama.jpg

Foto: Cookpad/Eva D Yusmaindah

Tidak harus diulek atau diblender, bumbu rujak Bangkok juga bisa dibuat dengan cara sederhana yaitu di-shake dalam wadah tertutup. Penasaran bagaimana cara membuatnya?

Bahan:

  • 1 sdm Gula pasir
  • 1 Buah gula merah berukuran sedang, sisir dan cincang menggunakan pisau sampai seperti gula pasir
  • 1 sdm Terasi udang yang dihaluskan dengan cara diparut atau disisir seperti gula merah
  • 1 sdm Bon Cabe (sesuai selera)
  • 1/2 sdt Garam

Buah-buahan:

  • 2 Buah Kedondong
  • 2 Buah Jambu kristal

Cara Membuat:

  1. Masukkan gula pasir, terasi, garam, bon cabe, dan gula merah kedalam wadah tertutup rapat. Shake sampai tercampur dan tes rasa
  2. Bumbu rujak Bangkok siap dinikmati dengan potongan kedondong dan jambu kristal

Baca Juga: 7+ Resep Es Buah Segar, Cocok jadi Santapan di Hari yang Panas

5. Resep Bumbu Rujak Bangkok Super Pedas

rujak-bangkok.jpg

Foto: Instagram/Indream_oi

Buah-buahan asam dan manis memang paling enak dimakan dengan bumbu rujak Bangkok super pedas. Selain rasanya yang segar, bumbu rujak Bangkok cocok untuk dijedakan teman mengobrol.

Bumbu:

  • 2 Sachet bon cabe level 15 (sachet kecil atau sesuai selera)
  • 2 sdm Bubuk cabe (atau sesuai selera(
  • 1 sdt Gram
  • 2 sdm Gula pasir
  • Sedikit terasi bakar
  • 2 sdm Gula merah atau gula palam

Cara Membuat:

  1. Sisir gula merah, lalu cacah hingga bentuknya seperti gulpas
  2. Haluskan trasi
  3. Campur semua bahan, koreksi rasa
  4. Sajikan bersama pelengkap buah-buahan atau sesuai selera!

6. Resep Bumbu Rujak Bangkok Asinan Lengkeng

asinan-lengkeng-bumbu-rujak-bangkok-foto-resep-utama.jpg

Foto: Cookpad/RLY

Selain dijadikan rujak biasa, bumbu rujak Bangkok juga bisa diolah menjadi asinan. Resep terakhir ini akan menggunakan buah lengkeng yang pastinya sangat enak dikombinasikan dengan bumbu rujak Bangkok yang rasanya pasti pedas asin manis.

Bahan:

  • 500 gr lengkeng
  • 2 Keping gula merah
  • 1 Terasi bakar / goreng
  • 5 sdm Gula pasir
  • 1 Bungkus boncabe (level disesuaikan)
  • Air jeruk nipis / lemon (optional)

Cara Membuat:

  1. Kupas lengkeng dari kulitnya lalu sisihkan
  2. Ulek gula merah dan terasi sampai halus (jika ingin pedas boleh ditambahkan cabe rawit sesuai selera
  3. Lalu masukan gula pasir dan boncabe aduk menggunakan sendok
  4. Jika bumbu sudah jadi, bumbu siap dicampur ke dalam buah dan diaduk
  5. Jika ingin lebih segar dan agak sedikit asam, boleh tambahkan air jeruk nipis atau lemon
  6. Simpan dikulkas dan tunggu sampai dingin dan berair, lalu hidangkan!

Baca Juga: Resep Salad Buah Lemon Keju, Segar!

Itulah 6 resep bumbu rujak Bangkok yang semua bahannya pasti ada di dapur Moms, tertarik untuk mencobanya dan menikmatinya bersama keluarga yang sedang stay at home?

Produk Rekomendasi

TOOLS PARENTING

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

member-image

Beri Komentar...

Artikel Terkait