Scroll untuk melanjutkan membaca

RESEP & MAKANAN
16 Maret 2022

Tanpa Mesin Kopi, 7+ Resep Cold Brew ala Coffee Shop

Berikan keunikan rasa dengan ekstrak kayu manis dan labu kuning, Moms!
Tanpa Mesin Kopi, 7+ Resep Cold Brew ala Coffee Shop

Malas ke luar rumah untuk beli secangkir kopi? Coba saja aneka resep cold brew di bawah ini, Moms!

Kopi cold brew adalah proses seduhan bubuk kopi dalam suhu kamar atau air dingin untuk jangka waktu yang lama.

Hasil dari proses ini jauh berbeda dari apa yang biasa didapatkan hanya dengan menyeduh kopi panas.

Resep Cold Brew

Lantas, seperti apa resep kopi cold brew yang bisa jadi hidangan di rumah? Yuk, cek bersama!

1. Cold Brew Susu

Kopi Cold Brew
Foto: coopad/febry_caturia
Siap dalam 30 menit
Sajian 2 porsi

Pastikan ketika ingin membuat resep cold brew, Moms memiliki kulkas dengan suhu yang stabil.

Berikut cara mudah membuatnya, Moms!

Bahan-bahan

  • 6 gr kopi
  • 300 ml air matang suhu ruang
  • 150 ml susu

Cara membuat:

  1. Seduh kopi dengan air, aduk rata. Lalu, diamkan di kulkas selama 12 jam atau lebih.
  2. Keluarkan dari kulkas lalu saring.
  3. Siapkan gelas, tuang susu dan kopi perlahan.
  4. Siap dinikmati!

2. Cold Brew Hitam

Cold Brew Original
Foto: cookpad/bundalia78
Siap dalam 30 menit
Sajian 2 porsi

Ada sebagian orang yang menyukai kopi hitam tanpa tambahan susu. Resep cold brew ini sepertinya cocok untuk Moms!

Bahan-bahan

  • 1 sdm kopi bubuk ampas
  • 8 sdm air matang suhu ruang atau air dingin

Cara membuat:

  1. Siapkan bahan. Masukkan bubuk kopi ke dalam pitcher atau wadah. Tambahkan air.
  2. Aduk rata. Simpan di suhu ruang atau di kulkas selama 18 sampai 24 jam.
  3. Setelah disimpan selama 18 - 24 jam, saring ampas kopi. Bisa lakukan 2 - 3 kali sampai kopi bebas dari ampas.
  4. Selamat dinikmati!

3. Gula Aren Cold Brew

Cold Brew Gula Aren
Foto: cookpad/ainigitara
Siap dalam 1 jam
Sajian 3 porsi

Gula aren menjadi salah satu pelengkap kopi yang tak pernah terlewatkan. Bisa dijadikan gula dalam cold brew kali ini, lho!

Bahan-bahan

Bahan utama

  • 1 cangkir kopi bubuk tanpa gula
  • 8 cangkir air dingin (suhu ruang)

Pelengkap

Cara membuat:

  1. Siapkan bahannya. Masukan secangkir kopi. Takaran pasnya 1:8 (jika ingin kental bisa dikurangi airnya).
  2. Masukan kopi bubuk ke water jug/pitcher, tuang sedikit demi sedikit air sambil diaduk rata.
  3. Setelah tercampur rata, masukkan ke kulkas selama 18 sampai 24 jam.
  4. Setelah jadi, bisa disaring dan sajikan dengan bahan pelengkap.
Baca Juga:

4. Latte Kayu Manis Cold Brew

Kayu Manis Cold Brew
Foto: cookpad/khalfiap
Siap dalam 15 menit
Sajian 1 porsi

Latte menjadi salah satu jenis kopi yang menjadi kesukaan banyak orang. Bagaimana membuat resep cold brew dengan sentuhan ekstrak kayu manis?

Bahan-bahan

  • 50 gr kopi bubuk medium coarse
  • 1/2 sdt kayu manis bubuk
  • 600 cc air matang
  • 1 sdm krimer
  • 4 buah es batu
  • Pemanis

Cara membuat:

  1. Masukkan kopi bubuk, kayu manis dan air dalam wadah, tutup rapat dan simpan di lemari es 12-24 jam.
  2. Setelah itu, saring kopi dan peras ampasnya.
  3. Larutkan krimer dan pemanis ke dalam 50 cc air hangat.
  4. Untuk porsi 250 cc es, ambil 150cc kopi tambahkan 4 kotak es batu dan larutan krimer.

5. Cold Brew Air Kelapa

Aceh Gayo Cold Brew
Foto: cookpad/resep_favorit
Siap dalam 15 menit
Sajian 1 porsi

Kapan lagi merasakan resep cold brew dengan air kelapa? Rasanya tak kalah lezat dengan kopi pada umumnya, kok. Dicoba ya, Moms!

Bahan-bahan

Cara membuat:

  1. Masukkan kopi ke dalam air kelapa.
  2. Pastikan air suhu ruang, tak perlu dipanaskan. Simpan di kulkas semalaman.
  3. Keesokan harinya, saring kopi.
  4. Siap dinikmati, tanpa gula pun sudah manis.
Baca Juga:

6. Cold Brew Cocopandan

Cold Brew Daun Pandan
Foto: cookpad/cook_20640820
Siap dalam 15 menit
Sajian 4 porsi

Daun pandan juga bisa ditambahkan ke dalam resep cold brew selanjutnya. Aroma wangi dari daun pandan ini menambah kelezatan ketika disantap!

Bahan-bahan

  • Kopi bubuk kemasan kecil (2-3 sendok makan)
  • 2 gelas air matang dingin
  • Kelapa segar parut
  • 2-3 daun pandan segar

Cara membuat:

  1. Siapkan wadah atau gelas bertutup. Masukan kopi, tuang air lalu kocok atau aduk. Lalu, diamkan minimal 5 jam. Simpan di lemari es lebih baik.
  2. Untuk krimer, blender kelapa beserta daun pandan dengan segelas air, lalu saring ampas dan hangatkan. Jangan sampai mendidih agar kelapa tidak berubah menjadi minyak.
  3. Masukan krimer ke dalam wadah bertutup. Krimer bisa digunakan untuk dua sampai tiga porsi kopi.
  4. Tuang kopi dan krimer ke dalam gelas.
  5. Sajikan dingin atau dihangatkan terlebih dahulu jika suka.

7. Cold Brew Simple Syrup

Cold Brew Simple Syrup
Foto: cookpad/ezaagustiningsih
Siap dalam 15 menit
Sajian 2 porsi

Ingin bikin kopi susu ala coffee shop? Resep cold brew ini rasanya hampir mirip, lho! Yuk, coba praktikkan lansung.

Bahan-bahan

  • 2 sdm kopi hitam bubuk
  • 300 ml air matang/air dingin
  • 1 sachet susu kental manis
  • Simple syrup secukupnya

Cara membuat:

  1. Seduh kopi bubuk dengan air matang atau air dingin. Aduk rata. Simpan dalam wadah tertutup di chiller kulkas selama minimal 8 jam.
  2. Saring larutan kopi hingga tidak ada ampasnya. Saring sebanyak 2-3 kali.
  3. Siapkan gelas, tuang susu kental manis, dan larutan kopi.
  4. Koreksi rasa. Boleh tambahkan simple syrup dan susu cair.
  5. Selamat menikmati resep cold brew!
Baca Juga:

8. Pumpkin Spice Cold Brew

Pumpkin Spice Cold Brew
Foto: cookpad/carol090917
Siap dalam 30 menit
Sajian 2 porsi

Ingin aroma kopi yang berbeda? Ikuti resep dengan pakai labu kuning sebagai topping cold brew satu ini, Moms!

Bahan-bahan

Bahan Cold Brew

  • 1 cup kecil kopi
  • 3 cup air dingin

Bahan Pumpkin Spice

  • 100 gr labu kuning, kukus
  • 1/2 sdt kayu manis bubuk
  • 1/2 sdt jahe bubuk
  • 1/2 butir pala
  • 5 butir cengkeh
  • 100 ml heavycream

Cara membuat:

  1. Campur kopi dan air, lalu aduk rata sampai terendam semua.
  2. Tutup dengan kain. Biarkan selama 12 - 24 jam suhu ruangan. Setelah itu langsung saring kopi.
  3. Setelah itu, buat pumpkin puree. Blender halus labu kukus. Saring, sisihkan.
  4. Masak susu cair, beri puree labu dengan 1/2 sampai 1 sdt pumpkin spice bubuk.
  5. Aduk rata, masak sampai mendidih. Tuang cold brew coffee dalam gelas.
  6. Sementara itu, kocok sebentar pumpkin cream sampai sedikit berbusa. Tuang di gelas kopi.
  7. Taburi dengan pumpkin spice sebagai hiasan.
  8. Sajikan!

Demikian ragam resep cold brew ala kekinian yang bisa dicoba. Cukup mudah dan tak memerlukan mesin kopi, lho!

  • https://cookpad.com/id/resep/15896490-cold-brew-coffee
  • https://cookpad.com/id/resep/15879555-cold-brew-coffee
  • https://cookpad.com/id/resep/15878002-cold-brew-coffee
  • https://cookpad.com/id/resep/15479197-iced-cinnamon-cold-brew-coffee-latte
  • https://cookpad.com/id/resep/13149505-aceh-gayo-coffee-coconut-cold-brew
  • https://cookpad.com/id/resep/11576067-cold-brew-cocopandan-coffee
  • https://cookpad.com/id/resep/4621810-cold-brew-alias-es-kopi-susu
  • https://cookpad.com/id/resep/13723101-pumpkin-spice-cold-brew
  • https://cookpad.com/id/resep/13714408-homemade-cold-brew-coffee?via=see_link

Copyright © 2023 Orami. All rights reserved.