Garang Asem Ayam Tanpa Belimbing Wuluh

• 1/2 kg ayam
• 1 lembar daun pisang
• 1 sachet santan instan
• 2 buah tomat hijau
• 1 buah tomat merah
• 1 buah serai geprek (pengganti jahe)
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 potong lengkuas geprek
• Garam
• Gula
• Penyedap rasa
• Merica bubuk
• secukupnya Minyak goreng
• secukupnya Air

Bumbu Iris:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai keriting merah
• 5 buah cabai rawit merah (boleh utuh)

1. Potong ayam, cuci bersih, tiriskan.
2. Panaskan air, rebus ayam. Sisihkan.
3. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu iris, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
4. Masukkan ayam, aduk rata.
5. Masukkan air kaldu rebusan ayam tadi secukupnya.
6. Masukkan tomat dan santan. Aduk rata.
7. Tambahkan garam, gula, merica, dan penyedap rasa.
8. Aduk dan koreksi rasa.
9. Siapkan daun pisang, cuci bersih.
10. Bentuk sesuai yang diinginkan.
11. Boleh dipincuk atau apapun, cukup di pakaikan tatakan piring saja.
12. Lalu kukus kurang lebih selama 15 menit.